→ medama: 不要用橄欖油 09/02 22:36
→ mrschiu: 橄欖油的味道本來就很恐怖... 09/02 22:38
→ mrschiu: 如果你非要用橄欖油不可你需要慢慢品嚐各品牌的油... 09/02 22:39
→ mrschiu: 直到你喝到你喜歡的味道為止... 09/02 22:40
推 malisse74: 初榨橄欖油發煙點低 溫度太高會有明顯的油耗味出來 09/02 23:16
推 NEWLIFE0307: 可以考慮改用茶油 特別香 09/02 23:21
→ shamanlin: 除非你喜歡橄欖油的油味，不然大多數料理都不需要用 09/02 23:22
→ lennahc: ！！感謝樓上各位指點迷津！原來真的是橄欖油的問題..... 09/02 23:26
→ lennahc: 請問茶油是指苦茶油嗎？那亞麻仁油ok嗎？ 09/02 23:27
→ mrschiu: 亞麻仁油的味道也很不是一般人覺得好聞的味道... 09/02 23:38
→ mrschiu: 這很主觀建議你自己試試看... 09/02 23:39
→ yaki: 每種油有不同的適合烹調方法 亞麻仁油拿來煎有點浪費.. 09/02 23:48
→ Honoeye: 要用豬油 09/02 23:59
→ ben745018: 橄欖油發煙點沒有比較低也大概在200左右 橄欖油跟葡萄 09/03 00:01
→ ben745018: 籽油會帶果香 有些料理不適合 可以用菜籽油比較沒有特 09/03 00:02
→ ben745018: 別的味道 09/03 00:02
推 M1RROR: 用玄米油或葵花油，比較沒味道 09/03 00:08
推 ineda: 亞麻仁油會毀掉所有食材的原味 09/03 00:30
→ lennahc: 謝謝各位...好險有問...我家只有橄欖油跟亞麻仁油... 09/03 00:38
→ mrschiu: 如果要用橄欖油做煎餅可以試試看沾巴薩克米醋或配番茄... 09/03 00:54
→ greedystar1: 沙拉油不好嗎？(小聲問 09/03 00:54
→ mrschiu: 或是配蕃茄加乳酪這幾種組合都會把橄欖油的味道變好吃... 09/03 00:55
推 mswinnie: 橄欖油亞麻仁油，都是發煙點低的油脂，不適合加熱，中 09/03 01:04
→ mswinnie: 式烹調可用玄米油芥花油苦茶油。 09/03 01:04
→ mrschiu: 年輕人小孩子很多無法接受苦茶油的味道年紀越大越愛這味 09/03 01:05
→ mrschiu: 如果討厭橄欖油而換苦茶油恐怕會有一樣的不喜歡的結果... 09/03 01:07
推 AHsuanHsuan: 玄米油有點米香 跟麵粉類還蠻搭的 09/03 02:55
→ tepes0013: 沙拉油不好嗎+1 09/03 07:25
推 vicario837: 我以為初榨橄欖油發煙點約160而已 200是精製過的吧 09/03 09:38
推 ggyy2: 你用豬油煎就不會有這問題 09/03 10:55
推 mj72: 我覺得酪梨油不錯。 09/03 11:45
推 pischara: 可以用韓國不倒翁芝麻油煎，會很香 09/03 12:16
推 t8754035: 豬油最好，天然又耐高溫，市售很多都調出來的 09/03 14:19
推 ben745018: 初榨不一定 只是基本上都有190以上 精煉好像可以更高 09/03 20:12
→ ben745018: 不過用炸的也差不多170左右而已 用橄欖油炸只是浪費 09/03 20:12
→ ben745018: 那個味道 初榨要的就是那個香氣 跟香油一樣 炒過之後 09/03 20:12
→ ben745018: 味道就淡了 09/03 20:12
→ lennahc: 謝謝各位的回覆！長知識了！ 09/04 00:07
→ LuciusMalfoy: 苦茶油我也覺得味道有點獨特...... 09/04 09:41
推 june0804: 玄米油很棒 橄欖油有夠難用 09/06 08:48
→ lennahc: 有人推薦酪梨油，請問酪梨油的味道是怎樣？我看它小小一 09/07 00:25
→ lennahc: 瓶就好貴啊... 09/07 00:25
→ lennahc: 請問玄米油有推薦的品牌嗎？我看奧利塔超大罐的，我不喜 09/07 00:27
→ lennahc: 歡油品這麼大罐 09/07 00:27
推 kneesntoes: 奶油最香 09/26 19:51