[問題] 10人大同電鍋煮一人份的飯

[realhsujoseo (Cod0411)]

如題，米水比例1：1，每次煮出來的飯，都偏濕軟，且都會有一堆飯黏在鍋子
就算減少一些水量還是一樣
用的內鍋是大同電鍋附的內鍋
想請問是因為煮的量太少用的鍋太大
還是什麼原因呢？

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→ Ruoty: 你可以用小一點的鍋子...
→ fuyuyoru: 悶久一點試試？
→ fuyuyoru: 跳起來後悶個三到五分鐘，要吃之前用飯匙翻一翻
→ realhsujoseo: 有悶過！還是一樣
推 cami33: https://i.imgur.com/TVIn7lL.jpg
→ realhsujoseo: 還是說是因為米的關係呢？（PS.現在在日本生活）
推 cami33: 我用大同的粥碗，0.7杯米加0.7不水，泡20分後，直接放進電
→ cami33: 鍋(沒有內鍋)，外鍋放一杯水，跳起悶10分鐘，你這樣試試(
→ cami33: 因為內鍋大，米少，太淺的我覺得都不易煮
推 cami33: 日本米的話，腹白少，(若是新米，本身含水高了)你水用0.95
→ cami33: 或0.9試試，但鍋一定要小比較適合
推 beautyptt: 我會用大一點的碗放裏面 濕軟跟份量沒關係 抓好比例即
→ beautyptt: 可 那你就少一點水再煮一遍嘛
推 ventren: 原po跟我一樣的煩惱！我也是無解，悶二十分鐘也試過，只
→ ventren: 會減少一點點的黏鍋
→ GirlInBlack: 推用個小一點的內鍋或是用個大碗
推 laaa0912: 請用鐵便當盒煮飯
推 liskenny: 兩人或四人內鍋 一人吃的話半杯或一杯米 要墊蒸架
→ liskenny: 內鍋小是唯一解  濕硬要看米 我大概都是米水1：1.1左右
→ uttc: 只煮一碗飯我都直接用吃飯的飯碗煮 米水1:1
推 liukiki: 墊蒸架試試看
→ liukiki: 然後不要用內鍋改用碗/碗公
推 nacy204327: 底直接碰觸到外鍋太熱吧
推 g4zoco196: 用深點的容器煮 放一點清淡的油一起煮試試?
推 flfm0137: 我都用蒸盤煮1人份，米水比1:1.2，都會先泡30分鐘再蒸
→ flfm0137: 跳起來也會悶10分鐘，都不太會黏鍋，可試試
→ realhsujoseo: 好！我晚點再用小鍋煮煮看
推 luna031: 1杯米的話我都是用自己買的不鏽鋼小內鍋，建議可以先少1
→ luna031: 到2刻度的水煮煮看，另外要放水前先加個兩三滴油進去也比
→ luna031: 較不會黏鍋子
推 beautyptt: 提醒一下 大部份是1比1 但有些人就會溼軟 跟你水有沒有
→ beautyptt: 洗米的洧沒倒乾淨 留多少米水有關 新米舊米也有差
推 ameji: 我媽說大同電鍋多少一定會的，我現在就悶10-15分鐘有好很多
→ ameji: ！或是煮前滴一點油，不過這個我沒試過。
推 nina13: 只煮一人份用吃飯的碗煮就好了（選稍大一點的碗），完全沒
→ nina13: 有黏鍋問題，吃光光一顆都不浪費。若覺得太濕就依你喜歡
→ nina13: 的軟硬度減少水量
推 callTM: 你有擺15分鐘再開嗎
推 hikii: 我家以前直接用不鏽鋼便當盒煮一人份
推 wudali: 直接用吃飯的碗煮就好了。