推 milkteagood: 要不要買去骨雞腿試試呢？ 09/18 21:44
推 higger: 不就是先川燙一下? 09/18 21:47
人在澳洲 去骨雞腿不好買 哈
川燙下 然後再去拿蒸嗎！！？
※ 編輯: Ubiitch (220.233.83.191), 09/18/2018 21:53:05
推 foreverdaisy: 放入冷水裡煮到沸騰，加減能夠除掉血腥味～ 09/18 21:55
推 foreverdaisy: 川燙是為了去雜質和腥味，小滾就要關火了，燙後洗淨 09/18 21:56
→ foreverdaisy: 再拿去蒸 09/18 21:56
→ janshih: 人在德國，這邊的雞相較於台灣的 腥很多 所以我也都是先 09/18 22:00
→ janshih: 燙一下 再開始拿來做料理，不論煎蒸燉湯 09/18 22:01
推 linche: 在澳洲就學剃骨啊，超簡單，學會後絕對是澳洲好用技能之一 09/18 22:47
推 rosemary: 先燙一下 燙的水裡面可以加一點米酒去腥 09/19 02:10
推 vicario837: 以前在美國時也是自己去骨 因為省很多錢 09/19 08:32
推 dblsesame: 不想川燙可以brine 也就是泡鹽水 google chicken brin 09/19 09:01
→ dblsesame: e 會有各種配方 除了鹽水還可以加香料去腥 就是時間久 09/19 09:01
→ dblsesame: 一點 通常要至少二小時或過夜 09/19 09:01
推 EnormousLin: 澳洲不是mall裡面都會賣thigh fillet就是去骨雞腿排 09/19 17:36
→ EnormousLin: 了 09/19 17:36
推 lubear: 我住紐西蘭，超市賣的雞肉都是去骨去皮的，要買連皮帶骨 09/19 19:45
→ lubear: 還得跑小肉舖才買的到 09/19 19:45
推 novarossi: 自己去骨蠻簡單的 09/19 22:01
推 vivianleee: 我都習慣先燙一下去腥再拿去蒸，也可以加一些蒜末進去 09/19 22:24
推 Barbarianww: 自己去骨很快，一把肉剪搞定 09/20 13:10
推 newsoulth: Thigh fillet都沒有雞皮了 09/26 16:10
→ newsoulth: 我也在澳洲，看來要好好學一下怎麼去骨...... 09/26 16:11