[問題] 糖心蛋醬汁忘記煮

[bib963 (小小c)]

昨日去日本北海道展，買了生拉麵來煮
心想拉麵一定要配糖心蛋
但第一次做，蛋是煮成功。
可是弄醬汁的時候忘記煮沸
已經把蛋放在醬汁裡冰起來了QQ
請問這樣放到明天中午不知道會不會壞掉呢？
而且我剛剝蛋的時候它稍有裂開
整個蛋軟趴趴的 這樣正常嗎
感覺蛋黃快要從縫裡奔騰出來XD
先謝謝大家了


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→ zy116pj: 所以蛋有煮然後醬汁沒有？那就是要多泡很久而已吧
推 wseedw: 醬汁沒煮味道會差一點，一天還不致於壞掉
→ wseedw: 如果要吃蛋黃會流動的，剝殼要很小心，不過一般拉麵配的是
→ wseedw: 蛋黃剛好成為固態的蛋吧
→ fifybl: 所以是有生水？ 把蛋撈出來 加熱滷汁後放進去稍微滾一下
→ fifybl: 馬上泡水降溫 就沒問題了
→ nekosgr93: 沒有生材料的話沒加熱沒差吧
→ ericgaoisme: 蛋有沒有先退冰再煮啊？沒退冰的話會，煮不到半熟很
→ ericgaoisme: 難撥。