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因為租屋處的電陶爐火力最大只能到中火而且加熱極慢, 最近想要購入Bruno電烤盤當瓦斯爐的用途, 偶爾會做菜(但廚藝不精而且笨手笨腳xD) 看說明,炒東西應該是用平盤,請問可以用陶瓷料理深鍋來炒嗎? (不確定材質適不適合?) 因為平盤看起來很淺,感覺笨手笨腳的我會把東西炒到掉出去... 而且因為技術不好,所以炒東西時要翻面時,我會把東西放到鍋緣處再用鍋鏟翻面, 但淺盤的鍋緣很淺,可能無法這樣做?@@ 另外想請問Bruno電烤盤可以拿來炸東西嗎?是用陶瓷料理深鍋來炸嗎? 因為看大部分的介紹都只有寫煎炒烤煮,都沒有寫到炸,只有很少數的有寫到 如果不能炸東西的話,就還是會有無法取代瓦斯爐的問題... (這樣的話是否乾脆買黑晶爐?) 其實一開始是單純想先買可以烤肉/菇的東西,後來發現電烤盤可以炒菜後, 就想如果也可以用來炸的話,應該比較買得下去...@@ (畢竟價格也是不便宜~~) 先感謝大家的回答~~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.75.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537468103.A.B66.html
wowowe: 陶瓷可以炒但是只適合炒完要做火鍋那種時間短的 09/21 08:33
wowowe: BRUNO有出專門炸東西的喔 09/21 08:33
wowowe: 沒有抽油煙機不建議炸東西 房子會崩潰的 09/21 08:42
iamjasmine: 您好~我有廚房也有抽油煙機喔 09/21 09:45
iamjasmine: 只是廚房裡面附的電陶爐很不給力XDDD 09/21 09:46
wowowe: 新品看起來火力是夠 不過我個人現在很想買氣炸鍋 XD 09/21 10:36
iamjasmine: 我最近也很想買氣炸鍋XDDD 09/21 10:53
iamjasmine: 請問時間短的意思是只能用來爆香之類的嗎?可以炒菜 09/21 10:54
iamjasmine: 炒肉嗎? 09/21 10:54
na99: 炒菜用那種扁扁平平的東西是絕對不順手 因為很容易翻出來 09/21 11:12
na99: 而且青菜生的跟熟的體積差很多 煮熟會出水 09/21 11:12
na99: 炸物要用深的開口小的鍋子 因為會噴油 烤盤開口太大 噴濺廣 09/21 11:13
na99: 清理會很麻煩 09/21 11:13
na99: 如果是兩個人推萬用鍋炒菜 很方便 加熱很快 舊款的就很好用 09/21 11:15
na99: 烤東西推烤魚機 炸東西用黑晶爐配油炸鍋就可以了 09/21 11:20
wowowe: 炒菜非常好吃 但是只能很少量這樣 09/21 11:24
wowowe: 我拿來炒過筊白筍 超好吃的 09/21 11:24
na99: 借問一下Bruno做米堡容易嗎?其實也想買很久XD 09/21 11:28
iamjasmine: 那請問平盤跟烤肉橫紋盤,煎牛排吃起來差很多嗎?在 09/21 12:20
iamjasmine: 考慮要不要加購烤肉橫紋盤~ 09/21 12:20
dark0101101: 我之前有個電磁爐覺得火力不太夠,後來給他單獨使用 09/21 12:22
dark0101101: 一個牆壁上的插孔以後火力明顯變強,你家會不會也是 09/21 12:22
dark0101101: 電源問題? 09/21 12:22
wowowe: 我用條文盤煎牛排 一邊煎一邊剪來吃 非常棒 09/21 12:56
fifybl: 橫紋烤盤完全能做到烤的感覺 和平煎盤效果差很多 09/21 18:29
fifybl: 但前提是溫控夠給力 09/21 18:30
iamjasmine: 我家的電陶爐是單獨一面牆壁用一個插座 但火力還是超 09/21 23:55
iamjasmine: 小XDDDD 09/21 23:55
iamjasmine: 所以用陶瓷深鍋炒菜的話 是會有火力不夠的問題嗎?( 09/21 23:56
iamjasmine: 所以只能炒少量?) 09/21 23:56
iamjasmine: 是陶瓷鍋本身就不適合炒菜嗎?@@ 09/21 23:56
iamjasmine: 橫紋烤盤這樣聽起來超級誘人~~愛吃牛排也愛吃烤肉~~ 09/21 23:57