→ mrschiu: 如果你只有一個人吃1就夠了....10/04 10:26
推 beautyptt: 看你煎炒的習慣 太小的話比較難翻拌均勻 但如果有耐心 10/04 10:29
→ beautyptt: 就不是問題10/04 10:30
推 siliconsand: 我也在找電磁爐用不鏽鋼煎/炒鍋，也想聽大家意見 10/04 12:27
→ mrschiu: 1他那種厚的底也特別適合電磁爐我有時會拿ikea的大湯鍋炒10/04 12:36
→ mrschiu: 那種平底鍋平底湯鍋有這種多層的加強底比較耐高溫...10/04 12:37
→ mrschiu: 一些沒有這種加強底的平底鍋如果不夠厚用電磁爐高溫一段10/04 12:38
→ mrschiu: 時間後底會扭曲凹凸一塊就不平了以後只能用瓦斯爐... 10/04 12:39
→ mrschiu: 那種加強底的除了耐高溫也比較耐用...尤其耐瞬間高溫...10/04 12:40
→ mrschiu: 日系的鍋子則會特別強調IH對應...有沒有針對IH對應有差.. 10/04 12:41
→ mrschiu: 除了底部耐用以外有些IH對應的還標榜能瞬間達到比一般鍋10/04 12:41
→ mrschiu: 還要高的溫度...不管煎牛排或爆炒都會更好吃...10/04 12:42
→ mrschiu: 爆炒比煎牛排更需要瞬間加溫到高溫...10/04 12:43
→ mrschiu: 我用30吋的平底鍋可以煎4-6塊牛排或4個好市多冷凍漢堡...10/04 13:02
→ mrschiu: 但如果爆炒的話火力就不夠爆炒的話要小一點的鍋才行... 10/04 13:04
m大，你之前提到你有時炒菜會蓋上鍋子，貼著電磁爐滑，那你應該是握著鍋子的手柄滑
吧？
這樣在滑的過程中鍋蓋不會不小心飛掉嗎？
※ 編輯: wangmeng (101.15.24.28), 10/04/2018 13:26:41
→ mrschiu: 如果是20吋或18吋的湯鍋很好控制我還沒發生過蓋子飛走的10/04 13:28
→ mrschiu: 意外事故....如果再大的尺寸對我來說要搖晃是很困難..10/04 13:30
→ mrschiu: 我有單柄的湯鍋也有雙耳的湯鍋基本上用手滑都沒問題... 10/04 13:31
→ mrschiu: 如果太燙的話用毛巾墊著也沒問題電磁爐的好處就是沒有火 10/04 13:31
→ mrschiu: 不必擔心燒到毛巾... 10/04 13:32
了解，謝謝m大分享
※ 編輯: wangmeng (101.15.24.28), 10/04/2018 13:46:49
→ wangmeng: m大，你之前說28吋以上的鍋電磁爐會比較跑不動，單位確 10/04 23:41
→ wangmeng: 定是 10/04 23:41
→ wangmeng: 吋嗎？還是公分？ 10/04 23:42
→ mrschiu: 吋...爆炒的話多人份會不太夠如果不鏽鋼鍋加料到後來... 10/04 23:52
→ mrschiu: 有時本來不沾被降溫成不沾小一點的鍋就可以撐過去... 10/04 23:53
→ mrschiu: 等等我去量一下我可能搞錯單位... 10/04 23:54
→ mrschiu: 更正:是公分...公分才對... 10/04 23:56
呵呵，我也是後來才注意到單位問題，想說如果是吋，鍋子會變很大。謝謝回覆。
※ 編輯: wangmeng (101.15.24.28), 10/05/2018 00:37:24