[問題] 很少下廚適合買鑄鐵鍋嗎？

[junjet (zero waste)]

想買一咖煎鍋，很少煮飯(一個月1-2次)
最常的是早餐煎蛋,可能兩週一次
之前用不鏽鋼鍋黏到我無語
剛好不鏽鋼鍋要送人，就想順便換鍋了~

想買鑄鐵的原因有:

1. 可單純煎蛋的小尺寸鍋
2. 想要一體成型的鍋子(非常不能忍受異材質間的間隙)

但我也擔心很少下廚會不會生鏽，還是只要有定期養鍋就可以了呢？

煩惱很久了~有請大家幫我解惑了~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.161.101
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1539248532.A.2E4.html
→ elena1201: 用不沾鍋就好了，鑄鐵鍋不適合你
→ amoroe13: 不鏽鋼鍋不會用的話，你用鑄鐵鍋會繼續無語
→ tekamolo: 用不沾鍋吧！
推 moola: 買全聯集點那個玉子燒不沾鍋 煎蛋就非常好用了
推 moola: https://i.imgur.com/HrMiUbA.jpg
推 roromsu: 不鏽鋼鍋你會用到沾鍋的話，那麼鑄鐵鍋結果會是一樣，你
→ roromsu: 比較適合用不沾鍋
推 annelephant: 新手建議先從不沾鍋下手，比較不會失敗
→ mrschiu: 琺瑯鍋會比鑄鐵鍋適合你...少下廚的話鑄鐵容易生鏽...
→ mrschiu: 等你下次要用的時候看到生鏽的鍋會煩死就懶得煮...
→ mrschiu: 琺瑯鍋就是鑄鐵鍋包琺瑯鑄鐵鍋該有的好處他都有...
→ mrschiu: 好清洗好整理好調理等你中招每天煮以後再買鑄鐵鍋不遲...
→ sdiaa: 跟不鏽鋼鍋比 鐵鍋稍微不沾一點
推 greenfetish: 要煎蛋買不沾鍋+1
推 ChickenCofe: 鑄鐵鍋要保養喔，而且用起來沒比不鏽鋼不沾多少，新
→ ChickenCofe: 手硬要二選一反而推薦怎麼樣都不會壞也不用保養的不
→ ChickenCofe: 鏽鋼
→ ChickenCofe: 不沾鍋則是要小心使用，眉角要注意
推 Sourxd: 不沾鍋就可以做很多事情了XD 可以選購好一點的鍋子 這樣就
→ Sourxd: 不會有異味的問題
推 yih0620: 生鐵鑄鐵鍋要常用養鍋不然會生鏽喔。
推 royant399: 絕對是不沾鍋阿，買好一點的，清洗小心點，妳不常用其
→ royant399: 實可以用很久
推 xfiles: 鐵鍋用完，洗好後烘乾，再上油，我三個月沒用都沒生鏽
→ xfiles: 只不過那麼久沒用，會有油耗味，要用肥皂把油洗掉，烘乾
→ xfiles: 重新上新油才能用
謝謝大家的分享，忘記說不沾鍋我不考慮，壞的很快，也有塗層的疑慮(而且我比較喜歡視
覺上一體成型的感覺)。

總結看來我似乎還是比較適合不鏽鋼鍋，畢竟每次還要刷鏽應該會更不想煮飯吧～非常感謝
大家幫我釐清方向~
※ 編輯: junjet (117.19.161.124), 10/11/2018 22:46:49
→ paulsama: 不適合，建議你買厚底不鏽鋼
推 DLLee: https://imgur.com/a/67qkflP 這個便宜好用不沾又耐用
→ DLLee: 煎魚也不沾啊 https://imgur.com/a/6sNr4dm
推 Celestine: 要抹油就不會沾了
推 t11223342002: 我覺得畢耶，土克之類的鍋子比較適合你，比不鏽鋼好
→ t11223342002: 操作，比鑄鐵鍋好顧一點，預熱時間也比鑄鐵鍋短
推 t11223342002: 其實不管是鑄鐵鍋或是碳鋼材質，只要清洗完有確實烘
→ t11223342002: 乾，就算不上油也不會那麼快生鏽，除非你家櫥櫃濕
→ t11223342002: 氣太重外加放著半年以上都沒理它或是滴到水沒處理才
→ t11223342002: 會有生鏽情況
推 smill0301: 我天天下廚用一次鑄鐵鍋無語換回不沾鍋
推 moola: https://i.imgur.com/TkciXpx.jpg
→ moola: https://i.imgur.com/wVpRqZN.jpg
推 Epimenides: 鑄鐵鍋可以 我有一個很少用 大概兩三個月用一次 也OK
→ Epimenides: 常用的話就更沒問題 也不會沾 我個人不會考慮不沾鍋
→ Epimenides: 壽命太短
→ nekosgr93: 除非住在很潮濕的地方不然鐵鍋也沒那麼容易鏽就是 也
→ nekosgr93: 不用抹油 每次洗完有確實烘乾就好
推 aureliechen: 我也覺得不沾鍋應該會最適合的
推 dl92114: 去水管找一下不鏽鋼鍋的正確用法吧 用的對煎東西根本不會
→ dl92114: 沾 就算鍋底有沾一點加點水煮開就掉了 好用
推 Luvsic: 與其買鑄鐵不如好好研究一下不鏽鋼鍋如何不沾
推 allisa: 鑄鐵鍋很好用 但要常用 不常用買不沾鍋即可
推 waloloo: 少煮要鑄鐵要買法郎塗層，真心不片
推 balius: 自己用有塗層的輕鑄鐵鍋，大火炒青菜比一般特福不沾鍋好用
→ balius: 用完就只洗乾淨用廚房紙巾擦乾沒特別養鍋，跟老家的一般中
→ balius: 華鐵鍋大概只差在不能用金屬鍋鏟