[食譜] 屬於小時候的味道-療癒心靈的大黃瓜雞蛋餅

[ohohoreo (歐~)]

屬於小時候的味道-大黃瓜雞蛋餅
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從小我們家餐桌上就常出現這道菜，源自外婆的手藝

外婆來自北方，是個麵食料理達人

以前住在左營眷村

所以這道黃瓜雞蛋餅可能是眷村媽媽的家常菜


食材簡單，只有黃瓜、雞蛋、麵粉、鹽

拼湊出的味道卻不簡單，黃瓜清香，雞蛋味濃，麵粉Q彈

一餐只要有黃瓜雞蛋餅，味蕾和心靈都可以得到滿足

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一人份的黃瓜雞蛋餅食材和調味料:

-大黃瓜半根

-雞蛋3顆

-低筋或中筋麵粉(大約2大匙)

-鹽

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作法如下:

1.大黃瓜擦絲，與雞蛋攪拌均勻，加點鹽

2.慢慢分次的加入麵粉，一邊攪拌一邊看稠度

(麵粉的量沒有一定，喜歡雞蛋味濃一點的麵粉可以少放點
如果喜歡帶點Q彈煎餅口感的可以多放點)

3.鍋內放點油，把麵糊攤平，兩面煎香，就完成了

https://imgur.com/a/AhZQkm6
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我覺得不用沾醬就很清爽美味

而且吃的到黃瓜的清香和雞蛋香，是這道料理的精髓

如果口味重一點當然也可以沾著醬油或辣醬吃



謝謝大家耐心觀賞

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miss CHU 朱大姐
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推 hiann1103: 推推，喜歡眷村麵點
推 ninomya: 看起來好好吃 下次來試試看
推 pommedeterre: 謝謝分享 改天也來試看看
→ allencyh: 我家裏用蒲瓜也好吃
推 fyu223: 感覺很好吃，謝謝分享
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推 ooozing: 我媽媽都用蒲瓜!! 覺得想家QAQ