[問題] 如何煮出ikea兒童餐的紅醬味道！？

[isud40401 (肯德基大大)]

常去ikea吃兒童餐，寬麵上淋的紅醬汁

甜甜帶著獨特香氣，令人回味。


自己用波隆那的方式，用義大利綜合香料+香葉

味道還是有蠻大差異，

而且在ikea醬汁中總能挑出軟軟葉子，

自己做的香葉總是硬硬的，

總覺得兩者不一樣。


各位板上會做的大神可以教教我或指點嗎？

煮出來長的像這樣

https://i.imgur.com/izxhoPT.jpg

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.18.209
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※ 編輯: isud40401 (111.255.18.209), 10/16/2018 11:10:14
推 Celestine: 先炒絞肉炒到肉汁+油跑出來 香料用果汁機打碎 加進絞
→ Celestine: 肉那鍋炒
有，只是風味跟ikea不太一樣
推 terry880420: 香葉如果是乾燥過的當然硬…
大大要先泡水嗎？還是要怎樣處理呢？

※ 編輯: isud40401 (111.255.18.209), 10/16/2018 14:46:08
→ kevinkevinko: 用新鮮的香料啊  味道也會更好
原來，不過周邊只有小磨坊
→ mrschiu: 他們的出口那邊的商店應該有賣...
較常去台中，沒注意
推 adob: 肉醬大致都差不多的方式 只差用的香料味不同 所以風味會不一
→ adob: 樣
嗯，蕃茄好像也有差
推 lovejam: 出口處的商店有賣
下次注意一下
※ 編輯: isud40401 (111.255.18.209), 10/17/2018 12:08:10