[食譜] 簡單的開胃家常料理-老干媽酸辣豆芽雞絲

[ohohoreo (歐~)]

簡單的開胃家常料理-老干媽酸辣豆芽雞絲
https://imgur.com/a/FXl2Ih7


老干媽脆油辣椒是我家冰箱的必備的萬用醬
不會太辣香氣又足
各種涼拌菜、拌飯拌麵都很適合

今天的酸辣豆芽雞絲是開胃且營養均衡的一道快速出菜料理

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酸辣豆芽雞絲 食材

-黃豆芽

-雞肉(雞里肌、雞胸都可以)

-蒜

-薑

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酸辣豆芽雞絲 醬汁

-老干媽脆油辣椒…1匙

-白醋…3匙

-烏醋…2匙

-醬油…1匙

-花椒油…少許(也可以省略，或用一點孜然調味粉取代)

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作法非常非常簡單

1.黃豆芽燙熟，拌入少許香油和鹽，舖在盤底
https://imgur.com/a/bs0yCnX

2.雞肉燙熟，抓成好入口大小的雞絲，舖在豆芽菜上

3.調好的醬汁淋上去
https://imgur.com/y6xdwDx

4.磨點蒜泥和薑泥(切末也可以，但我覺得磨泥比較均勻入味)
https://imgur.com/a/t8JL9du

5.喜歡吃辣的可以再灑上一點辣椒碎，就完成了
https://imgur.com/a/mzSEgOD
https://imgur.com/a/FXl2Ih7


醬汁的部分是可以隨口味調整變化的

喜歡酸的可以多加醋.重鹹的可以多加醬油或鹽.喜愛有點甜味還可以放點糖

是一道吃起來清爽沒有負擔的簡單料理



謝謝大家耐心觀賞


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miss CHU 朱大姐
今天吃甚麼/小廚房每日上菜/daily vlog/盲犬老臘腸的日常
https://goo.gl/91wY2i

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推 cacado: 一直以為老乾媽很辣沒興趣，平常只敢吃小辣ok嗎？
推 b94703083: 老乾媽不辣
→ ohohoreo: 我覺得老干媽幾乎不辣，很香，值得一試!
推 royant399: 老干媽建議買便宜的那一罐，不知為何比鵝油的更香（家
→ royant399: 人也這麼覺得）
推 hsiao28: 老干媽好吃 直接炒高麗菜也很搭
→ Kukuxumusu: 老乾媽每款都不太辣 他香菇的那款也很好用