[問題] 如何簡單做出便宜又大份量的餐點

[Lynyu (りんゆ)]

大家好

我想問，有什麼食材是大份量又便宜的？

最近大都自己做早餐，主要是用便宜的食材和簡單的做法做出大份量的餐點

像是

1.茄汁鯖魚麵

  大賣場買五木麵條（1包24元）和台糖茄汁鯖魚罐頭（3罐90），
  每次煮半包麵條（但最近都改吃2/3包，半包吃不飽）加半罐茄汁鯖魚，16+15＝31元
  做法只要煮＋拌，快速又簡單。

2.水餃

  大賣場買義美豬肉韭菜或豬肉高麗菜水餃，一包109元，大約5x~60顆，
  我每次吃20顆，算起來每餐36元多。煮法簡單，20分鐘完成。

3.玉米麵粉蛋餅

  之前發現麵粉很便宜，在家附近的雜貨店買一包18元，可以做很多次，
  大賣場買甜玉米粒一罐28元，可以做三次，
  把三大匙麵粉、三大匙玉米粒、蛋、鹽和水攪拌均勻，用油鍋下去煎就好了
  這個的成本也是很低，不過份量還好而已，吃起來沒有很飽。
  順便一提，某次曾把玉米換成洋蔥丁，一次用半顆大賣場賣的洋蔥，5元，
  不過我還是喜歡玉米口味。

4.米糕or油飯

  之前發現糯米很便宜，30元的份量大概有4杯再多一點，
  大賣場買鮮香菇250克25元也很便宜，因為我比較沒錢所以只放香菇不放肉
  糯米放進電鍋蒸（比例為糯米1杯/水0.5杯/外鍋0.7杯），
  在電鍋蒸糯米的同時把香菇切一切，用醬油和鹽炒香，
  電鍋跳起來之後，把糯米和香菇拌在一起就好了，不難。
  不過可能是我技術問題，做起來味道就是比不上外面賣的。

5.冬粉

  冬粉在大賣場一包賣23元很便宜，煮起來量有一碗公，
  煮冬粉時加半罐廣達香拌飯魯肉（一罐26元）下去，
  不過缺點是這個牌子的魯肉不鹹，只有吃到魯肉本體時會鹹，完全無法把冬粉也變鹹
  不知道有沒有其他推薦的魯肉罐頭？

順便一提，關於便宜的食材，還有一個便宜到驚人的東西是豬肝，
上次我去傳統市場的豬肉攤買豬肝，一大塊竟然只要20元，量可以煮兩盤，
有時候甚至不用錢，買豬肉就送豬肝。
不過目前我還沒有把豬肝當作早餐來吃就是了XD

以上這些就以茄汁鯖魚麵份量最大又最便宜，
其他的話像20顆水餃或蛋餅就不是那麼飽。
如果還有其他便宜又飽又能簡單做的食譜，還請推薦，
謝謝～


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→ SatsukiAo: 健康 ...
→ Celestine: 家裡附近菜市場手工麵線只要15 一次能煮兩到三人份 咖
→ Celestine: 喱或麻婆豆腐也不錯
謝謝^^

推 ZAZACO: 全是罐頭跟碳水澱粉真的不太健康…建議加點豆腐，便宜的菜
→ ZAZACO: 可以考慮高麗菜絲或蔥花或是任何菜切碎都能做蛋餅
會不健康嗎？
罐頭我有挑過，基本上是添加物不多的。
鯖魚、水餃裡的豬肉韭菜高麗菜、玉米跟蛋都有營養啊？
米糕是真的沒什麼營養就是了，頂多香菇裡有點纖維。

→ ZAZACO: 或者煎餅
→ javator: 健康和營養必須>省錢
→ javator: 否則沒省多少，之後要花更多養身體
如上述。

→ tepkowt: 豆渣滷肉 分裝冷凍
→ tepkowt: 麵粉其實沒什麼營養跟纖維
如上述。

推 royant399: 冬粉要鹹在煮的時候水裡加一點鹽
這我有試過，但還是不鹹，是煮不夠久嗎？
※ 編輯: Lynyu (36.233.240.220), 11/02/2018 15:56:35
推 godswd: 有但是不夠啊，有點概念的人都知道，你選的東西都是熱量多
→ godswd: 於其他營養素，單冷凍水餃來說，20顆連一半的纖維攝取量都
→ godswd: 沒有，但熱量已經破千大卡（不沾醬），其他米飯、麵、玉米
→ godswd: 也是澱粉大宗（產熱量為主），都會走市場了 選選能買的東
→ godswd: 西其實不少，罐頭裡面多於的油脂也不適合每日食用
推 Doppler09: 這些都超不健康的...加工食品不建議常吃
推 fifybl: 大賣場秋刀魚常常特價一隻10元 煎熟就能吃了
→ fifybl: 現在青江菜油菜很便宜一把10元 和飯一起蒸就能吃了
→ fifybl: 豆腐一塊15 雞蛋5元 加點醬油比罐頭好太多了
推 fifybl: 把肉醬加鹽加水 再放冬粉 才會夠鹹 金針菇特價時一把10元
→ fifybl: 可以洗好丟冷凍 煮什麼都放一點補纖維
推 hyun0607: 營養有但是不均衡啊 這種吃法不要長期比較好
推 t11223342002: 主材料使用澱粉類都滿便宜的，炒飯，炒米粉，油蔥
→ t11223342002: 拌麵，湯咖喱烏龍麵，麵疙瘩，酸辣湯麵或大滷麵等
→ t11223342002: 等
推 JamieTL: 個人經驗一堆添加物+澱粉不如吃一塊雞胸肉+一條地瓜來得
→ JamieTL: 飽
推 JamieTL: 另外魯肉罐頭目前沒吃過喜歡的，買盒絞肉隨便炒油蔥、糖
→ JamieTL: 、醬油配飯配麵都好好吃～（擦口水
推 beautyptt: 麻油麫線
→ tyntseng: 這樣的食譜還不如買便利商店
推 sillymon: 罐頭很貴吧...生的乾鯖魚一條才多少而已，何必吃不健康
→ sillymon: 的罐頭
→ sillymon: 魯肉也是，自己炒都更便宜
推 sillymon: 罐頭再怎樣添加物都不可能少過天然的東西，因為會壞掉
推 l23456789O: 鹹粥或是飯湯 只要有湯頭 家裏有什麼食材就加什麼
推 ilacream: 罐頭只是方便 有時間的話 靠近中午收攤去市場買會比較便
→ ilacream: 宜
→ chdc: 罐頭不會壞又不是因為添加物…
推 tepes0013: 罐頭不會壞是因為真空保存+調味重，和添加物無關
→ amoroe13: 你這樣吃真的會生病的，我男友就是這樣
推 chouiii3: 罐頭其實是好東西呢，別誤解它了，推樓上兩位
→ amoroe13: 青菜沒有很貴，燙個青菜淋點醬油、香油也很快很方便
→ amoroe13: 豆腐也便宜好處理營養多
→ amoroe13: 冰箱備個冷凍肉片什麼的，都不會比罐頭貴
推 sillymon: 調味料就是添加物啊...哪有調味重但是沒添加物的說法
推 mepe1018: 其實買個蔬菜 買個肉 蛋 平均下來 一餐也不貴
→ mepe1018: 覺得你可以省其他的錢 但吃進去的還是多在乎點
推 ggyy2: 罐頭、冷凍食品不要常吃，對健康有害。
謝謝大家的各種推文，我會好好參考的。
※ 編輯: Lynyu (36.233.240.220), 11/02/2018 18:45:41
推 ggyy2: 現在蔬菜很便宜，白菜一顆5-10元，你起個油鍋（油多一些）
→ ggyy2: ，蛋打進去半煎炸，然後放白菜、豆腐、豆皮、香菇、木耳一
→ ggyy2: 起滷（加點醬油和水），配白飯，又便宜，又健康。
推 ggyy2: 絞肉一斤80元，做成肉燥，比你的昂貴廣達香肉醬便宜，又健
→ ggyy2: 康。
→ ggyy2: 懶惰就一次滷兩斤，分裝放冷凍，可以拌飯拌麵，加個油豆腐
→ ggyy2: 、燙青菜，包你吃超飽。
→ ggyy2: 之前食安問題那麼嚴重，是都沒在看膩？
→ Adven: 魚罐頭健不健康一回事 以價錢來看豬絞肉比罐頭便宜
→ Adven: 不喜歡吃蔬菜可以用金針菇或木耳代替
推 l23456789O: 冰箱先煮好數種常備菜 之後幾天只要準備飯麵就好
推 fp737: 洋蔥善用
→ chdc: 你做菜都不加"添加物"? 另外 也有靠食物本身的酸度/鹹度 不
→ chdc: 加"添加物"能長久保存的罐頭
→ chdc: 要說不好之前先弄清楚是什麼不好 罐頭普遍納含量過高 一次不
→ chdc: 要吃太多 而不是罐頭不好不要吃 天然食材重調味吃多一樣很糟
→ Bekkafly: 我常常用菜豆或菜心加豆干煮成炸醬 可以放又吃到的纖維
推 TETZ: 烤雞胸肉加蔬菜呢
→ TETZ: 有大烤箱的話啦可以烤一大盤
推 mtf0310: 酸辣湯我覺得便宜又大碗。
→ sillymon: 所以罐頭添加物是不是比較多？添加物是不是可以防止腐壞
→ sillymon: ? 看不懂你到底在反什麼...
推 littlesno: 早餐吃蒸地瓜 一次處理一週份冷凍 要吃在前一晚放冷場
→ littlesno: 藏退冰
推 titi123918: 高雄人齁 我上一個看到弄鯖魚麵的是我室友
推 titi123918: 不太建議你不吃蔬菜 我爸跟你吃差不多吃到心肌梗塞
→ titi123918:  住院就花了8萬多 不能工作你吃的不好只會花的更多
推 BellamyLee: 這吃法會糖尿病?
→ mrschiu: 如果不想花錢買菜可以自己種蔬菜例如蔥蒜火龍果等等...
→ mrschiu: 你愛吃的為主其次要好種...像蔥蒜每餐剪一把拌你文中飯麵
→ mrschiu: 飯後再一顆火龍果就很均衡...其他蘋果橘子也有很多產的..
→ mrschiu: 單身的話一定夠吃...
→ mrschiu: 如果和朋友一起以物易物可以吃到多種蔬菜水果..
→ mrschiu: 就會很省錢又健康...
推 isaws: 台糖或味全的辣味肉醬拌麵灑一堆蔥花蠻好吃的   颱風天食
→ isaws: 物
推 dblsesame: 基本上原料比較便宜 加工食品比較貴 但是省時間
→ dblsesame: 不過時間也是金錢啦
推 Agneta: 便宜大碗 一直吃澱粉吧 澱粉很便宜
→ javator: 玉米不是蔬菜，主要組成是澱粉....
→ chdc: 罐頭添加物不一定比較多 添加物(重調味)可以減緩腐敗 但是罐
→ chdc: 頭主要還是靠高溫+密封來消除裡面的細菌
→ ringohejia: 豬油拌飯(麵)淋醬油 貓飯  買點菜吧 菜又不貴
→ ringohejia: 找間親切的菜販 常常去都會送我額外的菜 嗚嗚嗚很肝心
推 DLLee: 麵條麵線 可買大包裝 約2公斤100元 保持乾燥可以放很久
→ DLLee: 買豬絞肉自己做肉燥 比罐頭便宜便宜健康 吃點肉才不容易餓
→ DLLee: 滷一鍋可以分裝放冷凍 分批吃 很方便
→ DLLee: 香菇算貴的東西ㄟ 我很窮都不吃，我寧願吃25元的肉
→ godswd: 認真講，其實要墊肚子 肉蛋都是好選擇，都能花快40塊買冷
→ godswd: 凍水餃來煮了，同樣價錢買青菜雞蛋煮來不也是一樣（水煮蛋
→ godswd: 燙青菜不會麻煩到哪裡）
推 Sva: 說這個不健康的不是因為罐頭啦，而是大部分澱粉只是填飽肚子
→ Sva: 沒有纖維優質蛋白質超少，澱粉又很容易餓，份量再大也沒用
推 bluejark: 煮肉燥冷凍 扮飯、麵、米粉
→ bluejark: 再加點 青菜 蛋 肉 丸類 都燙一下就好了
→ bluejark: 傳統肉攤有的老闆也能給豬皮
噓 Paradox: 天哪= =
→ mrschiu: 如果你喜歡吃麵中元節那陣子各種泡麵乾麵特價殺得很深...
→ mrschiu: 去年我家中元節買的麵條到過完年才吃光平均一份不到十元
→ mrschiu: 加上其他的蔬菜肉類最省不會超過20元在外面最便宜30元...
→ mrschiu: 料還比家裡少本來我家有常光顧的中和板橋一帶的便宜乾淨
→ mrschiu: 的小吃店以前都覺得比家裡煮還便宜自從這幾年中元節特價
→ mrschiu: 都變得很少去好幾次老闆娘看我經過打招呼都問我最近常煮
→ mrschiu: 是不是常自己煮我都說是大家都辛苦惹XD...
→ mrschiu: 我不曉得你住哪裡其實你如果都不買大賣場出清的麵條...
→ mrschiu: 你貼的這個錢在新北市很多地方不如去外面小吃店買現成的
→ mrschiu: 你自己煮以人份反而比外食貴...
→ mrschiu: 新北市一些滷味攤賣的豆干和甜不辣也比大賣場生的便宜...
→ mrschiu: 如果你把準備時間算進去我反而建議如果能買現成的便宜的
→ mrschiu: 就買現成的自己準備的時間花在蔬菜水果方面這樣各方面...
→ mrschiu: 加在一起都能達到比較均衡的狀態生活也有品質...
推 hsin1106: 罐頭類其實不便宜，買生鮮食材分裝冷凍，再買個油蔥醬加
→ hsin1106: 醬油燙青菜肉片拌一下就好，或者日式吃法，飯麵一煮好，
→ hsin1106: 生蛋加醬油直接拌下去也不錯。
→ mrschiu: 醬油和各式的醬料其實並不便宜如果是去小吃店點陽春麵...
→ mrschiu: 有各種醬料可以加都加不用錢的反而比自己煮還便宜...
推 kojiba: 罐頭是鈉含量太高 可以換成蛋
推 crysannie: 簡易肉燥拌飯麵：絞肉+豆乾丁+醬油+糖進電鍋蒸再稍微
→ crysannie: 收汁（用豆乾增量後平均下來很便宜）
推 crysannie: 同樣材料也可加甜麵醬做成炸醬，一斤絞肉加10片豆乾就
→ crysannie: 可以吃很久
推 crysannie: 還有煮水餃時可以丟一把青菜一起燙，比較有飽足感且耐
→ crysannie: 餓
推 crysannie: 可接受素食的話，鷹嘴豆或扁豆+洋蔥+紅蘿蔔+咖哩粉+醬
→ crysannie: 油+糖+辣椒，一樣稍微收汁，可以配飯或夾吐司
推 jin956: 感覺蔬菜攝取太少 罐頭缺點納含量過高
推 emily516212: 這樣省錢省到最後要看醫生，要花很多錢
推 sonybug: 請原 po多吃蔬果
推 officina: 豬肝or雞肝 都很便宜沒錯 但吃一點好吃 吃太多很容易膩
→ officina: 普通雞蛋一般不算貴吧 除非你要一餐10元以內之類的QQ
→ officina: 青菜你就去市場找當季的 最近白菜好像比高麗菜還便宜？
→ officina: 絞肉也不貴 看到最便宜100G 16.5元樣子 超市正常有油的
→ officina: 其他澱粉真的都不貴 除非你特別買什麼認證啦、特殊品種
→ officina: 小豆干、豆腐也都很便宜 都吃澱粉也很容易餓 我自己覺得
推 officina: 早餐的話 我最常是無腦土司（全麥or法棍）＋蛋＋一片肉
→ officina: 膩就加個起司or改用果醬or香腸 配黑咖啡這樣 速度比較快
→ officina: 而且西式的 你洋蔥、生菜都只要洗＋切 連煮都不用煮
→ officina: 白土司更便宜 但我覺得法棍比較飽 大潤發的很大隻可幫切
→ officina: 你也不介意有油 就不用特別找什麼完全無油無糖的法棍
→ officina: 你用絞肉煎肉排會比較便宜 就100ｇ一份冰冷凍直接下鍋煎
推 withwith: 我以前曾經瘋狂省過，忘記細節了，不過我常常吃自製麵
→ withwith: 粉糊麵疙瘩+青菜+豆腐/蛋，用麵粉糊做麵疙瘩，又比直接
→ withwith: 買麵便宜，然後豬絞肉其實也不算貴，買個20、30元覺得
→ withwith: 滿夠的
推 officina: 還有個問題 有人自煮會算一下自己的時薪嗎？XD
→ officina: 當然不可能精算 但價差不大的除非5分鐘就好 不要花太久
→ officina: 當然廚藝也不能太差啦XDXD 不然看起來很貴吃起來不好吃
→ officina: 也不行>< 雖然貢丸湯飯店也可賣你180元 但你知道我意思