Re: [問題] 往"餐廳"還是"飯店" 發展

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大哥你搞錯方向了

 學技術是當師傅

但你是想要當老闆

兩個是不同次元的東西

先把這分好

然後你有先做半年了

也有學到該學的

之後就是找一個你想開的店

進去學”重點“

例如肉怎麼醃 製作流程 食物保存等

進去說要做沾板就對了

不是要你進去蹲三五年練刀工基本功

進去半年看你文中提的那些東西

之後就想辦法籌錢開店累積經驗了

當老闆跟當師傅是不同的 切記

很多人把這混為一談

你去廚房隨便抓一個師傅來問

他一定開過店然後經營不善倒了

就是沒搞清楚師傅跟老闆的差別

以為技術純熟了 就可以開店了

才會如此

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推 glenn87965: 謝謝 受教了
→ gn01922658: 加油
推 glenn87965: 請問如果短期不考慮開店，單純學習的話推薦我去哪種
→ glenn87965: 類型上班  因為我覺得經歷還是很不足
→ gn01922658: 小家的店 中餐可以去快炒店
推 peterchou: 好的廚師和好了經營人員是相輔相承的
→ nekosgr93: 西餐可以考慮找大飯店類的 日料的話看看有沒有你喜歡
→ nekosgr93: 的日式料亭 通常小間的反而品質會比飯店或知名連鎖店好
→ killy10906: 請問「做沾板」是什麼意思啊？
推 NLchu: 專門切菜的，不過現在沒分這麼細了，到處都人手缺乏
推 Darius: "砧"板
→ monkeyeden: 真的，重點是經營啊…
推 kimberly: 這篇的作者邏輯分析得好!
推 asd30335: 推