[問題] 好市多真空牛肉包清修

[ctr1 (【積π】)]

家裡吃肉的速度很快

今天是第二次買真空包

會把比較好的部位分割出來後

分裝冷凍保存 之後煎牛排

想請問  另一部份拿來燉牛肉湯

筋膜的部分需要剔除嗎

還是燉湯的話沒有差

最後 想問問有沒有比較推薦的刀子

清修牛肉好用呢

謝謝各位

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推 isud40401: 刀好刀壞是其次，磨刀才是真的。
推 lukus: 推樓上，當然有專用的修清刀，但鋒利的水果刀也是可以的...
推 a2036: 牛刀或筋引 要更便宜的就選外國那種比較軟有彈性的尖刀
→ m2488663: 燉煮的話筋膜應該沒差 香
推 yesohya: 看你打算燉多久決定 個人覺得那多那段時間浪費能源
→ yesohya: 都煎焦脆來下酒
推 SoSadTree: 我都一次修清修掉 筋膜帶一點點肉拿去燉蠻好吃的
推 tina1749: 我也是一次修掉，燉蕃茄湯
推 candana: 筋膜燉完軟Q好吃，我家小孩超愛
推 wowowe: 推樓上 番茄洋蔥牛肉湯乃是我的愛
→ Waterpig: 燉煮可以不用修