[問題] 電鍋水煮雞胸..鹽甚麼時候放?

[faterr (faterr)]

抱歉問個蠢問題
我想用懶人方式煮雞胸,又不會讓肉材掉
就是用電鍋煮水滾了以後,雞胸丟進去悶個十分鐘..
然後調味我只想加海鹽..
問題是海鹽是之後吃的時候再沾嗎.
還是煮之前加在水裡呢..但這樣不會使肉材掉嗎


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→ yrr7101: 可以用鹽水先醃過再蒸喔！鹽水比例可以谷哥找找看
推 gochinken: 5%鹽水
推 ab784533: 2-5%都可以，看個人喜好
推 ab784533: 鹽巴不要直接抹在肉上，而是加在水裡，就不會讓肉變柴
→ latin0126: 柴啦幹
推 kagura5566: 材 XD
推 purplelin: 我都不加鹽 蒸好直接吃就很好吃 肉本身就有淡淡的鹹味
→ a6321678: 我試過的方法是用水滾過大約能熟之後馬上關火放熱水進去
→ a6321678: 讓它熟透
→ fortrees: 關火悶熟就很嫩 但沒口感家人不喜歡吃
推 twoMao: 我也不加鹽，容器裡面水淹過雞肉，電鍋跳起來悶半小時我
→ twoMao: 覺得口感最棒XD
推 foxbicheese: 我沒加鹽，洗乾淨後直接放在馬克杯裡蒸，蒸好之後杯
→ foxbicheese: 子裏會有湯，就不會乾了