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昨天做了一條蘿蔔糕 白蘿蔔,高湯,鹽,白胡椒粉,在來米粉 是粉的關係造成臭普味嗎? 在來米粉本身有味道是正常的嗎? 還是我的粉有問題? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.56.123 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543317089.A.2B3.html
chr20010: 品質不好的在來米粉臭普味很重的11/27 19:37
isud40401: 感覺是沒壓味,加多點蔥油看看! 可以拿你的成品沾11/27 19:48
isud40401: 蔥油試試11/27 19:48
vokda: 建議用在來米直接做 果汁機就可以打了11/27 19:51
請問怎麼做呢?
kinoko: 用米打米漿比用粉好11/27 20:58
※ 編輯: su39 (42.72.98.83), 11/27/2018 21:52:40
meisterhaft: 我都用妃娟的食譜,非常成功 11/27 23:17
mukey: 千萬別用日正的(南北坊、等等,百名,注意製造商) 11/27 23:56
ab784533: 米泡水八小時然後連水一起倒進果汁機打 11/28 04:03
ineda: 有沒有比較推薦什麼牌子的粉,不方便自己做米漿 11/28 09:20
roromsu: 之前用日正,味道很不好,這才改去雜糧行買,好像是福鹿 11/28 12:08
roromsu: 牌,味道就好很多 11/28 12:08
ggyy2: 應該是粉的問題。 11/28 12:31
surflove: 自己打米漿做吃起來很不一樣 11/28 17:49
jonie: 粉臭掉就無解了嗎?好奇~ 11/29 18:49
Junchoon: 粉是主要食材,品質不好差很多啊 12/01 07:23
hcln: 我買屏農的在來米粉覺得okhttps://i.imgur.com/l9h2Kvh.jpg 12/02 20:32
kijio39: 有時候臭普味也會來自白胡椒粉,所以除了在來米粉之外, 01/15 14:39
kijio39: 也可以檢視看看其他調味粉。 01/15 14:39