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請教各位高手 剛入手Turk鍋 開鍋完煎了一次牛肉就變這樣了 有用鹽跟菜瓜布洗過一次 也有用鐵刷刷過 鍋面 https://i.imgur.com/ddjW22q.jpg
鍋底 https://i.imgur.com/km43LRG.jpg
請問這要怎麼處理? 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.144.112 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543423775.A.125.html
HCracker: 不用處理,正常狀況 11/29 04:09
asdvcx: 看起來像是加熱不均導致的部分油層碳化,不影響使用。 11/29 06:01
rosehui: 日常現象。別用鹽去洗。 鹽會助長鏽蝕的。 11/29 07:47
isud40401: 沒有這樣的痕跡就不是鐵鍋了 11/29 07:50
mswinnie: 這。是。正。常。的。 11/29 10:05
somefatguy: 順便告訴你用久了會整支都黑掉 11/29 10:16
fortrees: 就是油變黑 11/29 10:43
fortrees: 先熱鍋等溫度夠了之後再放油就能下肉 11/29 10:45
fortrees: 最好不要鍋子和油一起加熱 11/29 10:46
fortrees: 然後鍋子夠熱 中火小火也不會黏鍋 還能煎的很漂亮 11/29 10:49
godswd: 這很正常,除非你是做節目鍋子保證如新,不然熱鍋熱油還 11/29 12:19
godswd: 是熱過冷油終究會變成這樣 11/29 12:19
fortrees: 煎一次就這麼黑 感覺是火力太大 11/29 12:41
Rose1MVP: 謝謝大家,這樣就放心了 11/29 22:01
ktt7756881: 正常 繼續操下去就對了 12/04 00:05