[心得] 分享~人生第一次的保鮮盒料理~

[peneloper (krosa)]

之前看到一本介紹保鮮盒料理的書一直很想嘗試
剛好週六下午閒來無事就來做個焗烤義大利麵跟三色蛋(沒錯就是中西合併XD)
這次用的是特福玻璃款，聽說它進得了烤箱，出得了電鍋
但我第一次使用還是抱持著真的可以嗎的心態
果然不負眾望完成我的保鮮盒料理
p.s
切記不是所有保鮮盒都能進烤箱哦，要能耐高溫才行，使用前一定要仔細確認

簡單介紹一下
三色蛋
材料：雞蛋4顆、生鹹蛋2顆、皮蛋2顆、糖、米酒、太白粉、牛奶(一點點)
做法：(參照網路)
1.先把皮蛋放入滾水煮過，煮約10分鐘後放涼，將皮蛋跟鹹蛋剝殼切大丁備用
2.把四顆雞蛋分成：
「三顆蛋黃」和「四顆蛋白+一顆蛋黃」兩部分
三顆蛋黃的部份直接打散備用(最後加入用的)

四顆蛋白+一顆蛋黃先加入糖和米酒拌勻
接著再把太白粉和牛奶先拌勻後加入攪拌

p.s
太白粉+牛奶可以使三色蛋成品吃起來有滑滑的彈性，蛋汁也會呈現漂亮的黃色

3.一般來說是準備方形容器鋪上耐熱保鮮膜或烘焙紙，但這裡我直接使用特福玻璃盒
4.玻璃盒中先均勻的排上鹹蛋丁跟皮蛋丁再放入電鍋
5.把加了調味的四顆蛋白+一顆蛋黃倒入玻璃盒
6.蒸的時候鍋蓋要擱一支長筷子，讓鍋蓋留細縫，這動作也是為了表面更平整

https://i.imgur.com/kGfHtPg.jpg

7.再將「三顆蛋黃」打散的蛋液倒在表面上，繼續蒸5到10分鐘
就完成囉！

https://i.imgur.com/SSn00H2.jpg

奶油蛤蠣焗烤麵
麵是前一天的微波後再鋪上起士直接拿去烤箱烤
但因為當時在看我身後的陶斯看蘇志燮看得太入迷
結果烤的麵條有點哈哈乾掉了(也忘了拍照)><
但味道還是不錯啦，起士的濃香味，照樣給它KO解決掉

登愣~

奶油蛤蠣焗烤麵+可愛的三色蛋(這道蠻成功的)

https://i.imgur.com/QZTimKI.jpg

我覺得用這玻璃盒挺方便的，也能拿來當便當盒微波用
下次想來做個青醬雞肉焗烤飯(想想都餓了~~

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推 fanibtsizdy5: 真的是第一次料理嗎!?好厲害喔! 我第一次做的時候
→ fanibtsizdy5: 跟書上的都不一樣XDD
推 RoyalAcex: 第一次就做這樣很強欸! 保鮮盒真的要小心買 有買過不
→ RoyalAcex: 能進烤箱的放進烤箱  結果很悲劇 ....
推 longut05: 要烤要蒸真的蠻看保鮮盒 像我跟原po一樣都是用tefal的
→ longut05: 歐洲人比較常拿這種玻璃盒烤 設計上自然比較方便
推 Tacklet: 保鮮盒料理超方便 我也是用特福的來做料理 保鮮效果很好!
→ Tacklet: 原PO第一次做這樣真的很有天份!
推 joy2531: 請問糖和米酒要放多少？太白粉可以不加嗎？顏色看起來好
→ joy2531: 漂亮