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哈囉!請問大家在來米的蟑螂味怎麼去除…… 事情是這樣的……最近做了兩次蘿蔔糕,無奈都有蟑螂味,第一次用在來米做,第二次改 用在來米粉做,兩次都有蟑螂味,請問這討厭的味道要怎麼去除,還是要買哪牌的在來米 粉才不會有味道,一直做完丟掉超可惜的…… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.153.148 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1544603683.A.486.html
hhpsjoe: 蟑螂味是甚麼味.. 12/12 17:46
milla0906: 我也想知道~媽媽做都有這個味道~但不知道怎麼和媽媽說 12/12 18:33
milla0906: 出囗 12/12 18:33
Paradox: 我也想問什麼是蟑螂味 12/12 18:33
melontree: 就……蟑螂味 12/12 18:36
mukey: 試試 正陽牌, 日正超雷, 千萬不要 12/12 18:38
babyjuicy: 真的好好奇什麼是蟑螂味,每次有人說這個我都很難想像 12/12 18:40
babyjuicy: 哈哈哈 12/12 18:40
Barbarianww: 我知道蟑螂味!就蟑螂味... 12/12 18:53
fcz973: 就是流理臺下面櫃子打開那個味道ˇˇ 12/12 19:15
guanluvsquat: 蟑螂味就蟑螂味,懂的人就懂了XD。以前跟朋友說到蟑 12/12 19:33
guanluvsquat: 螂味,永遠只會被反問是不是吃過蟑螂。== 12/12 19:33
koboy: 蟑螂大便的味道 12/12 19:44
chunglee: 真的嗎?做過用在來米做的蘿蔔糕不會欸,雜糧行買的 12/12 19:48
ss6183375: 流理臺下面櫃子真的是滿滿蟑螂味哈哈哈 12/12 19:59
novarossi: 拖把或抹布悶著沒乾就會有那味道 12/12 20:01
novarossi: 流理台底下的味道是排水管味道倒灌,可以拿電火布把排 12/12 20:03
novarossi: 水口跟軟管纏一纏做氣密 12/12 20:03
aa789: 就...那種泛黃牆壁的小吃店 走進去會聞到的味道 12/12 20:38
aa789: 就...那種泛黃牆壁的小吃店 走進去會聞到的味道 12/12 20:38
meisterhaft: 銀川有出貴貴的在來米粉 你可以試試看是否有蟑螂味XD 12/12 21:25
pigmm: 外面賣的粉大多有這個味道,我媽只找信任的米店買粉 12/12 21:32
dapple: 就蟑螂味,一股很違和的味道,吃過的就懂XD 12/12 21:52
slytofu: 那個味道有可能來自於磨粉機 黑黑的潤滑油的味道 12/12 21:55
blueviolet: 我懂..賣蟑螂味蘿蔔糕的早餐店我覺得不去第二次 12/12 21:58
blueviolet: *絕對 12/12 21:58
gl4su06: 是油耗味嗎........ 12/12 22:42
jack19931993: 照novarossi講的 應該類似霉味? 12/12 22:52
mswinnie: 流理台下櫃子打開的味道就是蟑螂味啊…現在才知道… 12/12 22:55
medama: 米放太久的味道 12/12 23:52
novarossi: 比霉味更騷一點XD 12/12 23:59
Hikawaakira: 我之前清洗東西剛好看到一顆蟑螂蛋,把它用水沖掉那 12/13 00:19
Hikawaakira: 味道在手上久久不散。那時候我才真的認識蟑螂味的厲 12/13 00:19
Hikawaakira: 害,後來又洗了八百遍手才罷休。 12/13 00:19
dapple: 我比較常在豬血糕跟麵線糊吃到蟑螂味 尤其豬血糕機率特高 12/13 00:30
Celestine: 補習街小吃店裡的黑胡椒火腿蛋炒飯的味道(怕 12/13 07:29
dblsesame: 有vitamix之類的果汁機的話可以試著用米作 就不用買粉 12/13 07:44
Agneta: 蟑螂走過的地方 ... 12/13 08:23
fuyuyoru: 說豬血糕的是不是吃到香菜XD 12/13 08:38
zy116pj: 霉味吧 12/13 11:36
jellicolin: 銀川的在來米粉很細緻也乾淨,可以用 12/13 11:40
jellicolin: 蟑螂味、油耗味和霉味三種都不一樣,只是很難靠文字說 12/13 11:41
jellicolin: 明。認得的人一聞就知道了(這種店家我會小心避開) 12/13 11:41
willwantfly: 所以如果有蟑螂味的話...還是無解?(也想知道呀… 12/13 12:24
Sutter: 我用日陽牌比較沒有,但最好挑生意好的店買比較不會放太 12/13 13:27
Sutter: 久 12/13 13:27
lehrerin: 我覺得那個是臭噗味(台語)就是穀類變質的味道 12/13 14:43
freedom9: 到底是什麼味道... 12/13 19:02
jonie: 蟑螂屎的味道超臭 12/13 19:58
louisybr: 水磨的在來米粉應該沒有蟑螂味 12/13 22:13
cicilady: 蟑螂味就是油放很久的味道類似油耗味+酸味很可怕 12/13 23:58
RoxanneC: 類似油變質的油耗味 超噁 12/14 00:32
broken543: 當兵的時候對這味道很熟悉 蟑螂油味 12/14 00:49
pilione: 蟑螂味很獨特…很難形容,知道的人就會知道XD 12/14 05:29
mami: 之前在早餐店吃過蘿蔔糕也是這樣!你的形容真好,我當下也是 12/14 22:49
mami: 覺得怪味 12/14 22:49
mintstar: 我懂蟑螂味!! 12/14 23:42
pchomerex: 蟑螂味就蟑螂味,跟油耗味和霉味不同,另外還有老鼠味 12/15 03:02
pchomerex: 比較容易察覺 12/15 03:02
angechen: 看看推文的解釋跟自身經驗應該是米放久了的臭普味(臭普 12/15 06:12
angechen: 台語指腐朽)產生這種味道是因為米放久後裡面的油酯分離 12/15 06:12
angechen: 出來後變質,會有類似於米糠油的味道。再更久一點蛋白質 12/15 06:12
angechen: 變化的部分有味道加上濕氣孳生霉味,綜合起來就是臭普味 12/15 06:12
lirda864: 我也好好奇蟑螂味是什麼... 12/15 22:41
love900: 我懂蟑螂味 12/16 06:26
mikentsai: 我覺得香菜就是蟑螂味XD 12/16 23:08
gloryed: 偷偷說 每次坐好X多的電扶梯都有聞到濃濃的蟑螂味Orz 12/17 23:09
casacheng: 我用在來米做沒有怪味 01/09 20:02
zxc5426: 有蟑螂足跡的廚櫃打開臭臭的味道 02/15 08:44
spspq: 米血很容易中蟑螂味+1!原來我不孤獨 超噁 11/27 20:16
spspq: 推文中有人推理是其他味道,真心覺得這些人...好幸福 11/27 20:18