[食譜] 速炒三椒、金針蘿蔔湯

[kreety (天空.藍天白雲)]

平底鍋料理-速炒三椒
電鍋料理-金針蘿蔔湯
https://imgur.com/IH9UcB5

三椒材料:青椒、黃椒、紅椒、糖、鹽、自煉雞皮油(冷藏)
*三椒切丁
*將所有材料入鍋、起中火
*待油化開、食材開始霹哩叭啦，快拌個<1分鐘就可熄火上桌

湯材料:金針、白蘿蔔、嫩薑、肉片、不知名黑碳片、速湯塊(可用鹽巴取代)、三椒湯汁
*白蘿蔔切丁、薑切絲、金針泡水洗淨
*外鍋1杯熱水
*將所有材料入鍋、熱水水量稍淹過全部食材(內鍋)
*開關跳停，即可上桌

ps:不清楚那長的像黑炭的片狀物是啥，只記得似乎與中藥有關、好東西，所以
直接丟個一片進去

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.153.43
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1544962494.A.958.html
推 hukumi: 杜仲？
https://imgur.com/a/mOBpCY8
→ mswinnie: 看起來不好吃…沒食慾…
好要求啊~
沒外觀可都真材實料原汁原味又簡單速成,自己是吃得很滿足
推 ghyt11: 借問椒類怎麼看有沒有炒熟?
→ Akaria: 煮之前是片狀像樹皮的東西？ 大概是杜仲
近照特寫 https://imgur.com/a/mOBpCY8
看得出是什麼嗎？一開封有種陳皮梅味，折快斷會帶著一層白白韌帶樣的夾層
推 alex1156: 椒類可以生吃 不過要沒有生味可以考慮悶一下或是先過油
想的一樣,所以才刻意油炒熱吃
推 abc70340: 速炒三椒感覺會很硬有生味....我愛吃軟的
我鍋導熱快又大火,其實已熟透又帶脆甜
※ 編輯: kreety (114.25.166.75), 12/17/2018 18:19:48
推 dyarchon: 三椒熱水清燙一下後灑梅粉配飯超好吃
→ Akaria: 是杜仲，黑色是因為被炮製過，不過單看看不出來是做了什麼
→ Akaria: 加工