[問題] 肉醬挑選的絞肉部位

[glenn87965 (香菇王)]

板上好像很少人討論到部位，弱弱問一下

豬肉目前還沒試過，牛肉的話用過後腿肉（油瘦3:7），吃起來較勁剛剛好


請教大家做番茄肉醬選擇挑選絞肉的部位較適合？
還是說其實不會差太多，只要不要太油或太瘦就好呢？

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※ 編輯: glenn87965 (180.204.88.81), 12/17/2018 10:45:43
推 loser1: 肉醬用硬瘦肉，我用過牛腱，不過要切碎
→ loser1: 肉臊用肥肉