[問題] 不好吃的魚

[yuenru (do your job)]

在傳統市場被推銷的魚切片
白色  冷凍狀態

依稀記得是鯰魚？
但煎了一片有很重腥味
有加薑絲了
不愛吃

還有4片怎麼銷？
丟掉有罪惡感啊啊啊


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.78.171
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推 winered: 那種鯰魚片真的不好吃 灑點粉表面煎脆撒胡椒鹽算還ok的吃
→ winered: 法
那我可能要灑厚厚一層
→ pochidoggy66: 做成炸魚搭配塔塔醬可能好一點
→ nekosgr93: 試試看抹鹽靜置半小時再沖洗擦乾能不能稍微去點腥味
→ nekosgr93: 魚片要完全退冰再抹鹽
好喔
推 nayaya: 推炸魚
推 roromsu: 炸魚，外面裹粉，炸好沾醬或是胡椒鹽會好吃很多
可是小廚房不太想處理炸過的油
推 orangeccc: 紅燒或敢吃辣的話川味水煮魚、豆瓣魚，總之用重口味
→ orangeccc: 壓呢？
年紀大了不太吃辣
推 mosuni971: 裹粉炸或煎之後再淋醬汁，糖醋、麻辣都可以
推 loveducky: 煮咖哩？泰式酸辣湯？
→ orangeccc: 檸檬魚、沾粉炸過淋椒麻雞醬汁應該也可以
呃材料都沒有
推 t11223342002: 可能是多利魚吧，我也不愛
推 nh2238: 感覺是多利魚 不知道為什麼自己在外面買的那種土味都超重
→ nh2238:  在餐廳或火鍋店吃都覺得還好
對呀
推 t8754035: 用酒去腥
嗯！試試看
→ DLLee: 多利魚假貨很多....
→ nekosgr93: 多利魚是高價魚種 菜市場應該不太會出現切片在賣的 多
→ nekosgr93: 半都是鯰魚
→ nekosgr93: 土味重也是因為鯰魚是淡水的 海水的多利魚不會有土味
推 DLLee: https://reurl.cc/9G99O 多利魚 越南鯰魚
→ Andriguez: 應該是多利魚..口感很軟很不舒服
推 teaball: 我超愛多利魚XDDDD
推 yang1901: 不好吃的魚怎麼煮都沒救 適合噴桶(認真)
呵呵我也想，只是客家人勤儉....
→ GirlInBlack: 沒在台灣吃過鯰魚,不過美國的catfish做成水煮魚不錯
推 Mrmo: 越南鯰魚吧，水產加工廠都拿來做炸魚排居多
炸完的油很困擾
→ orangeccc: 這種鯰魚不管是味道還是口感我都怕，不管那種料理法都
→ orangeccc: 無法喜歡
呃只能進噴桶了嗎
※ 編輯: yuenru (59.115.78.171), 12/24/2018 21:53:48
推 strwang: 我在美國買過鯰魚，很臭，但捨不得丟，後來煮成三杯，QQ
→ strwang: 的意外地好吃:D
推 jeny721: 最簡單的就是自備麻辣火鍋丟進去煮應該吃不出腥味
→ batista1980: 多利魚真的很貴吧？ 平常買的便宜多利魚99%是捻魚吧
推 qq1217: 我上次買到，最後粿粉半煎炸，油會消耗比較少，可以試試
推 erhu970868: 餐廳進貨都打多利魚，不過其實是鯰魚片。餐酒館很愛
→ erhu970868: 拿來炸，不過我之前也有出過破布子酒蒸版的一樣被客
→ erhu970868: 人搶光光。個人最愛的作法還是斜刀片成厚片用三溫暖
→ erhu970868: 炸