推 yoyufaye: 大原木砧板表面可以定期刨掉感覺比較乾淨 01/18 23:48
推 godswd: 不好買倒是真的,一般市售木紋都是Face grain,我想跟選 01/19 00:01
→ godswd: 材加工成本也有關,畢竟不夠好的木質 走End grain,有沒 01/19 00:01
→ godswd: 有厚度的話,還是有用到裂開的可能 01/19 00:01
有道理喔
材料要用足,價錢就不太會親民
有些人不喜歡用重的東西也許是另一個原因(?)
推 callTM: ?智慧結晶? 啥鬼 01/19 05:47
傳統就是經過時間驗證的東西呀
新東西不見得好
就算好,也要看那個好對你有沒有意義
推 HCracker: end grain 那是成本問題吧 01/19 06:32
推 kosejoan: 台灣比較潮濕,不知道原po說的研究是否包含濕度的實驗 01/19 08:02
其實只要你用完有洗有晾乾
使用上完全不會有什麼問題的
推 mukey: 我家的end grid 用了10年, 有時一天煮到3餐(媽媽有時早 01/19 08:27
→ mukey: 餐炒青菜),節日也剁整隻雞鴨鵝,還是一點砧板味也沒,賣 01/19 08:27
→ mukey: end grid 會餓死 01/19 08:27
→ mukey: sorry 拼錯字 01/19 08:29
same here. 我這塊用了己經超過十年,還是頭好壯壯
它的好,用過才知道
推 rexforheart: 請問有品牌推薦嗎?! 不知道從哪裡開始找起?= =||| 01/19 09:14
推 Miahh: 聽起來很有道理,謝謝分享 01/19 09:59
→ lessonone: 台灣潮濕 01/19 10:39
推 hanna64: 哪裡可以買 01/19 12:10
這麼突然一問我也不曉得呀 哈哈
與其選品牌不如選材料吧
用硬木做的比較好,楓木,橡木之類
※ 編輯: Acinonyx (36.224.14.111), 01/19/2019 12:48:49
推 pain0: 請問有圖嗎~ 01/19 13:40
噓 callTM: 你怎麼證明不好? 一塊木頭哪來的智慧結晶? 01/19 14:53
推 Levesque: end grain超重的,一般女生拿不太動啊 01/19 15:52
推 godswd: 邏輯差可以不用回,木頭當然沒有智慧,但是一種紋理切面可 01/19 16:14
→ godswd: 以用上千年,那都是有道理的好嘛..... 01/19 16:14
推 jasmine0902: end grain的原木砧板逢年過節拿來剁雞鴨豬腳神好用 01/19 20:33
推 wsadxxx: 木製的重但好用,家裡的砧板比我還老~ 01/20 01:14
推 callTM: 堪用就不需要研發的自以為消極邏輯還沾沾自喜 以為有邏輯 01/20 01:28
→ callTM: 勒haha 01/20 01:28
推 godswd: 不知道你是臉皮薄還是國文真的差,紋理排列解釋成木頭沒有 01/20 03:21
→ godswd: 智慧 不是邏輯差? 你說研發? 作End grain的產品一直都在 01/20 03:23
→ godswd: 更新,作的像西洋棋盤且抗菌加工的有沒有看過? 還是你覺 01/20 03:25
→ godswd: 得就是年輪大原木那種東西? 放屁之前也作作功課吧,看不 01/20 03:26
→ godswd: 懂原文說一聲,我可以翻譯給你 01/20 03:26
推 callTM: 不知道你是臉皮厚 還是真的智商低....喔喔從以前都是用木 01/20 10:04
→ callTM: 頭所以現在就要一直用就是有智慧啦 笑死...難怪不會進步 01/20 10:04
→ callTM: 好可憐喔 01/20 10:04
推 ChickenCofe: 一般家用砧板太輕薄容易滑移的話推薦下面墊一塊乾淨 01/20 10:06
→ ChickenCofe: 的濕抹布 01/20 10:06
推 callTM: 你要不要所有材料都遵循古法 這樣才是有智慧喔 嘻嘻 邏輯 01/20 10:07
→ callTM: 差一直放屁搞的臭得要死 好慘 01/20 10:07
推 pain0: 找到圖了,看起來好屌 01/20 17:31
推 ytwu: 家裡的原木年輪砧板用快30年了,真的好用,唯一缺點就是太 01/21 11:22
→ ytwu: 重了 01/21 11:22
→ schel: 痾...材質不是智慧結晶,但是材質的選用和材質的處理都是 01/21 12:52
→ schel: 只要是選用比較好的,不管是遵循古法或是選用新材質本身都 01/21 12:53
→ schel: 算是智慧結晶啊! 01/21 12:54
→ aqns13: 某C版友講話真的很難聽 01/21 16:54
推 duoCindy: 原po講的就是那種燒臘店都會有的圓圓黑黑的烏心石砧板吧 01/21 18:19
→ duoCindy: ,之前有想買但真的覺得好重,收納比較不方便,習慣把砧 01/21 18:19
→ duoCindy: 板掛起來晾 01/21 18:19
→ duoCindy: 打算之後去日本買檜木砧板,雖然不是直切紋但木質軟,也 01/21 18:21
→ duoCindy: 不會太傷刀 01/21 18:21
→ duoCindy: 嗯仔細一想end-grain應該算橫切才對,纖維是直的但是橫 01/21 18:23
→ duoCindy: 切 01/21 18:23
→ officina: 砧板太輕真的不好用 我還用過可以把菜倒鍋裡的塑膠軟板~ 01/25 07:02
→ officina: 後來發現不實用 你切菜有菜渣XD 還是要弄掉 除非你廚房 01/25 07:03
→ officina: 桌子很大 一邊切完再拿過去切XD 而且接觸感真的怪怪的 01/25 07:04
推 officina: 橡木砧板 我的上面使用說明是寫說建議要上油 不要橄欖油 01/25 07:21
→ officina: 建議使用葡萄籽油、菜籽油、葵花油或沙拉油(廚房用油) 01/25 07:24