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這個問題的由來很無釐頭。 我外食幾乎不自炊,偶爾買簡單火鍋料或水餃來煮(去超市統一採買即可,不算麻煩), 需要一個鍋;所以我買了一個圓形有容量深度的湯鍋裝這些料放在瓦斯爐上去煮, 而沒有買其他種鍋(橢圓形的火鍋或長柄的平底鍋)。 可是湯鍋既然有深度拿來裝水,名稱聽起來總是偶爾要用來煮一些湯,才名副其實。 不過煮湯歸煮湯,我其實不想搭配另外再煮食物配湯來食用(這樣搞成變正餐了), 因為這會越搞越複雜越麻煩,我想頂多是我在外面吃完一些沒附湯的正餐後, 回家補喝點(一人份)湯好了。 可是如上所述,我外食、一切從簡,如果為了煮湯反而要搞一堆物件與程序就不划算。 所以請問有沒有哪些湯類是簡單可以製作的、大概的食物原料該買哪些、 做法手續(儘量不需要動用菜刀先切,是那種直接丟入鍋內煮的最好)是怎麼做等等? 謝謝說明。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.32.135 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1548073468.A.A29.html ※ 編輯: CassSunstein (101.137.32.135), 01/21/2019 20:30:00
miamo: 蘿蔔排骨,玉米排骨,菠菜小魚乾,香菇雞湯 01/21 20:30
supa64: 呃,你要的是湯菜吧,又有湯又可以當菜來配或當一餐 01/21 20:31
loveshih: 玉米濃湯或蛋花湯,豆腐海芽湯,紫菜蛋花湯, 番茄蛋花豆 01/21 20:38
loveshih: 腐青菜湯 01/21 20:38
Kokowaah: 味噌湯呢? 01/21 20:44
twtrees: 味噌湯加凍豆腐(買豆腐切塊再凍),丟點小魚乾。 01/21 20:50
wannakai: 貢丸湯!!再功夫一點看要加蘿蔔或小白菜都好吃~ 01/21 20:51
joey0602: 玉米紅蘿蔔湯 01/21 20:58
CassSunstein: 我不太有採買經驗 請問大家 上述推薦的湯料 在超市 01/21 21:13
CassSunstein: 購買起來簡便嗎 買回來不需切切砍砍 只需直接投入 01/21 21:13
CassSunstein: 鍋內去煮就可以了嗎 謝謝說明 01/21 21:14
ggman2: 剝皮辣椒雞湯也蠻簡單的 切一切滾一滾就好 01/21 21:26
mepe1018: 直接去買康寶濃湯 倒下去就好~ 01/21 21:26
mepe1018: 要划算方便 湯包最方便 只是健康另外放 01/21 21:28
abc950279: 沖泡包可能更符合你的需求... 01/21 21:40
ChungLi5566: 大賣場冷凍櫃適合你 01/21 21:47
jm1572871021: 版友給的建議很多 簡便與否你自己去超市走一趟不就 01/21 22:02
jm1572871021: 知道了 01/21 22:02
steven12wu: 我家會買小貢丸和切好的軟骨,丟進去煮湯不用動刀 01/21 22:16
msa8529: 不想用菜刀可以用剪刀 也是很方便 01/21 22:40
CassSunstein: 向大家報告:分析好像只剩蛋花湯最簡單…? 01/21 22:45
CassSunstein: 不過我會逛逛超市看其他哪些料(ex.紫菜)容易買否 01/21 22:46
CassSunstein: 只要容易買到且不需菜刀(因為沒有),我都可試試。 01/21 22:49
CassSunstein: 不過我沒烹飪經驗,請問鍋內要放鹽、沙拉油嗎 01/21 22:53
winered: 買把刀不就好了 省得綁手綁腳 01/21 23:08
z1288: 買個茅乃舍的湯包就很方便 01/21 23:09
winered: 水果刀+小號砧板 可切菜即可不用剁肉 不開火也還能切水果 01/21 23:10
restey: 你適合買即食湯包來泡… 01/21 23:11
winered: 說真的 你的條件煮任何湯都不會好喝的 大概可以想像只有 01/21 23:16
winered: 滿滿的燙青菜水+鹽巴味 把湯搞得這麼無趣還不如買完便當 01/21 23:16
winered: 順便去便利商店買個杯湯回家 01/21 23:16
shamanlin: 其實有辦法好喝的 01/21 23:24
shamanlin: 但看到說沒刀那邊就懶的理,買把水果刀是有多困難 01/21 23:25
sammoon: 最簡單就蛋花湯 大概只有蔥花要切 打個蛋總不麻煩了吧 01/21 23:34
royant399: 買肉片就好啦!凍豆腐/丸子/餃類(有冰箱的話常備一些 01/21 23:34
royant399: 什麼湯都可以加很方便的),高麗菜或大白菜用撕的不一 01/21 23:34
royant399: 定要切,就算沒湯頭上面那些東西加一加加個鹽味道也不 01/21 23:34
royant399: 會太走鐘的,不排斥的話加半匙烹大師提個味 01/21 23:34
loser1: 蛋花湯要去買油蔥來加,我去買一公斤我老婆四次蛋花湯就用 01/21 23:38
loser1: 完。 01/21 23:38
winered: 我另外考慮的是原po既然說「偶爾」 所買的食材一餐一人 01/21 23:40
winered: 份通常吃不完 就算烹大師也很難消耗掉一罐 也是一種浪費 01/21 23:40
loser1: 買味精,不會壞而且可以用很久。 01/21 23:45
restey: 買日本進口的那種即食味噌湯包 乾燥湯料跟醬分開的那種 自 01/21 23:53
restey: 己再隨意加喜歡的食材 方便又不用煩惱調味多好 01/21 23:53
jm1572871021: 版友提供的很多選項你可以試著去瞭解食譜需要什麼材 01/21 23:54
jm1572871021: 料 認真感覺你只適合沖泡湯包 01/21 23:54
ggyy2: 康寶濃湯 01/22 00:06
wsadxxx: 肉類可以挑超市分切好的,蔬菜挑葉菜類可手撕 01/22 00:46
sagreetiya: 鮪魚罐頭+泡菜+豆腐+菇類,要鮮美點加洋蔥和馬鈴薯一 01/22 00:46
sagreetiya: 類(這就要切了),煮鮪魚泡菜湯,簡單韓式湯可以直接 01/22 00:46
sagreetiya: 配白飯當一餐 01/22 00:46
SalDuar: 怎麼會覺得蘿蔔可以整根不用切就丟進湯裡煮呢......買沖 01/22 01:12
SalDuar: 泡包拜託,放過那些食材 01/22 01:12
royant399: 烹大師有出袋裝的,我家都買袋裝的自己找密封罐倒,很 01/22 01:40
royant399: 划算可以用很久。我覺得自炊是遲早要有的技能說,除了 01/22 01:40
royant399: 衛生營養預算之外考量,對我來說最可貴是能即時吃得我 01/22 01:40
royant399: 想念的味道... 01/22 01:40
iamino2: 改喝熱飲啊,巧克力牛奶、熱豆漿、薑茶等,鍋子也可以煮 01/22 01:42
lessonone: 呃…連切都不想切你還是別煮了 01/22 02:03
tommy123310: 我煮湯都不去超市買菜 改去仲介所買一個傭人廚師回 01/22 02:06
tommy123310: 來 給你參考 01/22 02:06
ivyfisher: 沖泡湯包最適合你啊,燒個熱水丟進去等一下就好了 01/22 02:26
dwyanelin: 來啦我教你,先去買costco最近在特價的鰹魚湯包。再隨 01/22 03:48
dwyanelin: 便買個新鮮的肉,肉沖一沖跟粉包一起丟下去煮就結束了 01/22 03:48
dwyanelin: 。隨便煮隨便好吃,只是那一個湯包的量應該至少三四人 01/22 03:48
dwyanelin: 份,吃不完冰起來下一餐再熱來吃 01/22 03:48
dwyanelin: 不然其實雞湯塊加雞肉隨便煮也是好吃,要萬無一失就切 01/22 03:51
dwyanelin: 個薑去腥味,切薑切雞肉應該已經是非常無腦簡單,效果 01/22 03:51
dwyanelin: 又非常好的選擇了。 01/22 03:51
dwyanelin: 啊如果你有香菇或中藥材,也都洗或沖完丟下去一起煮, 01/22 03:53
dwyanelin: 幾乎也都是無腦好吃。 01/22 03:53
royant399: 我幫樓上補充兩點:a.排骨湯塊味道會比雞湯塊更好且不 01/22 05:10
royant399: 容易膩(不用整塊全下) b.薑不好保存要切也麻煩, 01/22 05:10
royant399: 網路上可以找到“竹薑片”那個丟煮湯或爆香都很方便, 01/22 05:10
royant399: 不輸新鮮的。 01/22 05:10
wagamamajan: 直接去外面吃小火鍋比較快 01/22 05:46
wagamamajan: 或者去買關東煮就好,很少開伙買了食材很難處理 01/22 05:48
fp737: 洋蔥雞湯 , 蒜頭雞湯 01/22 08:00
melontree: 部分超市有已經洗切好的小包裝蔬菜可以試試 01/22 08:06
zippzilcfree: 買個水果刀吧,可切菜可切水果偶爾切東西也能用到, 01/22 08:39
zippzilcfree: 很方便的@@ 01/22 08:39
twtrees: 在超市可以買到盒裝的味噌,煮湯時加幾勺就可以了。 01/22 08:44
scarfman: 適合你的只有味噌海帶芽湯,水滾後加入一匙味噌和海帶芽 01/22 09:10
scarfman: 再攪拌個五分鐘就可以喝了。想要多點料就加些玉米粒罐頭 01/22 09:12
scarfman: 對了水滾後要關火再加料 01/22 09:13
eva19452002: 我以為所有湯類都很簡單易煮 01/22 11:27
mia249: 我想推薦你沖泡式的味增湯 之前在日本買永谷園味增湯 他 01/22 11:42
mia249: 裡面是味增醬不是粉 一包一碗 我都放在公司吃完午餐來一杯 01/22 11:42
mia249: 方便又好吃~ 01/22 11:42
doris1219: 康寶濃湯 蛋打一打倒下去就完成 01/22 12:33
aspca022: 青菜豆腐湯(超愛) 01/22 12:34
lovelystella: 在怎麼簡單至少都要切薑片或拍蒜,可以接受的話有 01/22 17:31
lovelystella: 香菇雞湯,蒜頭雞,味噌鮮魚湯,海帶排骨湯。 01/22 17:31
sodabubble: 你真的好懶......。我自己的方法是 青江菜、青椒 甜椒 01/22 22:28
sodabubble: 都用手撕,不用菜刀切,只是需要耐心和時間。 01/22 22:29
sodabubble: 靠近青椒、甜椒的蒂頭的部分,麻煩珍惜一下,不要難剝 01/22 22:30
sodabubble: 難撕,就把它們丟了,要惜食。 01/22 22:30
nata27: 香菇雞湯,蘿蔔排骨湯,蒜頭雞湯 01/23 00:59
bellacheng: 乾香菇五朵泡開連香菇水一起滾加超市賣切塊雞腿肉小 01/23 01:53
bellacheng: 火滾一滾加點鹽巴跟米酒,再看要直接喝還是加營養麵 01/23 01:53
bellacheng: 條。 01/23 01:53
borin: 餛飩湯,魚丸湯,貢丸湯 01/23 12:35
rubys850107: 你可以試試看皮蛋香菜魚片湯 簡單又好喝 01/23 12:59
rubys850107: 如果餓的話丟把冬粉下去就很美味了 01/23 12:59
rubys850107: 只要把東西丟下去滾就好了 不需要甚麼技巧XD 01/23 12:59
bowlinyw: 鰹魚醬油+味霖一匙當湯底,可加味增/泡菜/韓國辣椒醬( 01/23 15:08
bowlinyw: 看情況最後可酌加一點牛奶或起士),買一大包紫菜手撕一 01/23 15:08
bowlinyw: 些當料,可再放柴魚(粉)搭配,肉片/丸子等火鍋料/冷凍 01/23 15:08
bowlinyw: 蔬菜,打一顆蛋或蛋花,青江菜雖然我會一片片水洗,但只 01/23 15:08
bowlinyw: 要用手撥/撕/轉成兩段,而且也好洗,一次放一株也還可以 01/23 15:08
bowlinyw: ,是我最常用的快速湯類蔬菜 01/23 15:08
officina: 連菜刀都不動....不然你就買超市包好的鍋類 也有新鮮的 01/23 23:29
officina: 我在市場還看到很多燉好雞湯 一包一包 不過一包都幾百塊 01/23 23:30
officina: 不然就紫菜蛋花湯 紫菜就算大塊 剝一下就好QQ 01/23 23:32
officina: 番茄豆腐都還是要切一下 貢丸也要劃開好一點 小魚丸可以 01/23 23:32
e023340: 超市買濃湯罐頭,加水玉米熱狗煮到變成濃湯的顏色就完成 01/24 10:43
moistsky: 貢丸湯、紫菜蛋花湯、青菜豆腐湯 01/24 16:08
ian80818: 味噌湯 正解 01/26 14:28
cocogg: 味噌湯,水滾+味噌+海帶芽+魚肉,再滾就好了 01/27 17:30