Re: [心得] 要買 洗選蛋 千萬要買冷藏低阿

[loser1 (拍嘎爪得白醬)]

※ 引述《loser1 (拍嘎爪得白醬)》之銘言：
: 推 dkqdkq: 請問散蛋要挑「硬」的，如何做？總不能捏捏看吧。          01/22 22:14
: 就捏啊!
: 蛋拿起來，觸感就知道這蛋殼是薄是厚，
: 輕輕捏就會破的百分之一百是生化武器，
: 捏破賠他一顆就好，了不起五塊錢。
: 說怕自己不會挑去買盒裝蛋的大概沒聽過
: 台灣的食安風險等等，能挑好過相信別人。

噓 greedystar1: 放久蛋殼變薄 你家空氣是包含腐蝕性物質嗎？
推 sakyle: 你都去哪家買，我去看你捏雞蛋
台中市第五市場，
自立街入口進去肉攤十字路口左轉，
第一家或第二家雜貨店。

一般一斤紅殼蛋從 30~40 波動，冬天雞下的蛋少貴一點，
不過對我來說沒有差。

蛋基本上下午就賣光了，所以他們的蛋應該可以相信是每天
從蛋場進來的。

其他市場(eg. 建國市場)不知道為什麼，蛋的品質沒有比較好
卻又比較貴，所以我買菜買肉買魚買草菇會在建國市場買，
買完再去第五市場買蛋買火腿....


→ yhc1130: 料理的東西好多都市傳說
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→ vimeo: 多買幾次散裝蛋，用手摸雞蛋就會知道蛋殼薄厚，不太需要捏
→ vimeo: 雞蛋，有些真的很薄的蛋，目測就看得出來了
→ loser1: 「捏」是說給摸不出來的人聽的
推 jody893011: 夏天熱緊迫比較需要注意