[食譜] 九層塔炒雞丁。簡易快速的雞肉料理

[beareni (Sisi)]

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每次晚餐都只能用很短的時間完成，這道九層塔炒雞丁做法簡單、備料容易，加入大量九
層塔後，香氣非常誘人!伴隨著米酒的香氣，吃起來很開胃!不喜歡雞胸肉的話也可以改用
雞腿肉去炒，雞腿的油脂香氣會讓這道菜味道更豐富。

[食材]
雞胸肉2片
蒜頭2瓣
九層塔酌量
鹽1茶匙
現磨胡椒粉少許
米酒1大匙
橄欖油1大匙

[作法]
1.將雞胸肉切丁，撒上鹽、胡椒粉、淋上少許橄欖油翻抓均勻，放置半小時。
2.蒜頭去皮切成蒜末。
3.熱鍋後倒入橄欖油，先放入蒜末，再放入雞丁翻炒。
4.淋上米酒，蓋上鍋蓋悶3分鐘。
5.等雞丁熟透後放入九層塔拌炒1分鐘即完成。

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推 kwkw330: 感謝分享！
推 kkazo: 可以加個辣椒，配個色會比較可口點
推 soudad255: 感謝分享
推 jack19931993: 把鹽改成用醬油醃可能會比較漂亮?
→ monkeywife: 我都用整罐愛之味韓式泡菜來炒雞胸肉，連調味都免，也
→ monkeywife: 是超懶人料理XD
推 gedicht: 謝謝分享
推 kkazo: m大的泡菜加雞胸肉的確是不錯的搭配
推 ennru: 醃之後炒，雞胸肉是否比較不柴
→ beareni: 先用油醃過再炒，肉質比較不乾澀
→ beareni: 我烹飪盡量少醬油，比較健康
推 louisybr: 其實阿先爆香薑，在加點糖就變成簡易三杯雞了
→ beareni: 好主意!