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小弟我是料理新手 料理圖沒有很美觀請慎點 附圖 http://i.imgur.com/MU7ft49.jpg
今天試了奶燉雞胸肉 先將雞胸肉、洋蔥炒到焦香再加入馬鈴薯、牛奶燉煮 前面幾口覺得還不錯吃,但很快地就開始覺得奶味好膩,甚至覺得有點噁心 請問有辦法解決這種很膩的味道嗎? 加入蔬菜熬出甜味可行嗎? ps.可以的話比較不偏向加鮮奶油、奶油這類的高熱量製品 麻煩各位高手指點謝謝! ----- Sent from JPTT on my LGE LG-K430. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.104.186 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1550501610.A.FBD.html
kkazo: 加咖喱塊下去吧! 02/18 23:05
orangeccc: 加番茄,可以的話用義式蕃茄罐頭那種酸味比較重的 02/18 23:07
orangeccc: https://i.imgur.com/iCSFKvt.jpg 02/18 23:11
orangeccc: 類似這種的,全聯之類的超市就有 02/18 23:12
nicefish: 很奶了幹嘛還加奶油?我的話會加一堆胡椒或加辣吧 02/18 23:32
OrzOGC: 白酒醋 02/18 23:35
potionx: 酸味可以解膩 02/18 23:51
Celestine: 當然是減少奶量 02/18 23:51
Celestine: 雞腿肉煎出雞油 加入洋蔥拌炒至金黃 再加雞湯蔬菜等熬 02/18 23:53
Celestine: 煮 再淋適量鮮奶油調味 02/18 23:53
beckylo: 加一些辣味的食材。辣椒或是辣的調味料。再加一些番茄增 02/18 23:56
beckylo: 加酸味。各種甜椒跟菇類增加口感~以及增加味道豐富性 02/18 23:56
efs851362001: 加九層塔呢 02/19 03:41
mrschiu: 法式芥末醬/有很多一粒一粒在裡面那種芥末醬... 02/19 05:52
mrschiu: 加芥末醬之後是一道名菜... 02/19 05:53
mrschiu: 沾麵包吃... 02/19 05:55
woops813: 加一些黑胡椒粒跟義式香料 02/19 06:21
kuk9527: 泰式辣醬abc 02/19 09:31
isud40401: 單純會膩,可能表面油太多!上點麵粉或芡水來包覆油會 02/19 11:17
isud40401: 好些 02/19 11:17
flyway0330: Tabasco是白醬吃膩的好朋友 02/19 11:59
Hamachan: 辣椒醬 02/19 12:20
follow420: 加胡椒 02/19 13:51
antiknocking: 加點肉荳蔻 02/19 14:23
t8754035: 第戎芥末醬 02/19 15:30
xulu0: 義式香料 02/19 15:42
oguesto: 加辣或酸 不要加越煮越甜的食材 02/19 21:26
likeastar: 應該是奶油加太多 02/20 13:11
mio86126: 謝謝各位的建議,昨天有試著減少奶量並加入番茄糊,效果 02/21 11:08
mio86126: 非常顯著,其他的方法我會接著來試試看的 02/21 11:08
jasmin960: 加檸檬 02/22 20:08