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作者jiada0216 (喵)
看板cookclub
標題[問題] 一大盒肉片有什麼方法可以部份退冰嗎？
時間Tue Feb 26 15:29:01 2019
如題，因為在家裡幫一家子下廚，買肉都會去costco買一大盒慢慢用 發現冷凍肉片真的很難拔想要的部份=口= 雖然它本身就有分三層，可是退凍前都是一大坨拔不出來 之前的經驗是硬幹，只好每次下廚前把整盒拿出來，不時檢查一下，稍微退一點點就拔拔 看 我力氣真的很小QQ 好難拔 拔完後再趕快把剩下的拿回去結冰，已拔過的就備著等完全退冰 雖然我不是完美主義者，肉有碎沒關係，可是我很常拔超碎的orz 因為我都不敢讓那盒退太多冰，怕這樣反覆冰會有問題， 都只好還有點硬就盡量拔，然後就很碎...... 所以想問版上，有沒有相同經驗的人買過這種可以給我指教 我知道反覆退凍很不優，可是我只想取部份到底怎麼取啊orz 貼一下圖，是這種一大盒 https://i.imgur.com/xtMmOoM.jpg
按照經驗會分裝三層，所以總共六排 可是我每次也才煮一排or半排而已 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.34.71 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1551166143.A.CC6.html
推 a5365389: 買回來凍之前用保鮮袋分裝02/26 15:30
可是買的時候就是一大盒包好已凍長這樣欸？要怎麼凍之前分裝 ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/26/2019 15:32:09
推 Celestine: 從賣場回來會些微退冰02/26 15:32
所以就是要完全退個一次嗎 ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/26/2019 15:33:21
推 isud40401: 用袋子包起來，拿去沖水或泡水！5到15分鐘就能輕鬆分離02/26 15:37
喔喔喔對吼可以隔水
推 candana: 不是完全退冰啦，稍微退冰時就能撥開來分裝了02/26 15:39
推 rinkai: 就.......就不要買那種的02/26 15:41
阿就是比起小盒小盒買比較划算啊QQ 而且直覺上既然有賣這種大小的，應該有人很會用，只是我手笨
→ NekoAnd: 我也都買這種肉，買回來半退冰狀態先用保鮮膜分裝小份02/26 15:44
→ NekoAnd: 就好了啊02/26 15:44
→ NekoAnd: 不用一整盒每天這樣退來退去或是撥得很狼狽02/26 15:45
推 tepes0013: 稍微退冰到可以分開就好啦，又不用全退02/26 15:58
感謝大家，因為之前有用別的肉退冰退壞的經驗所以我整個很怕 看來是不用那麼緊張OAO ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/26/2019 16:13:19 ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/26/2019 16:14:33
→ somia012: 去costco買大盒肉一定要挑個神清氣爽勤勞不怠惰的日子，02/26 16:20
→ somia012: 回到家肉放冷藏或室溫大概1分鐘就可以開始分裝了 02/26 16:20
→ somia012: *10分鐘 02/26 16:21
→ somia012: 如果突然很想吃肉但又懶得分裝我寧願去超市買小包裝，一02/26 16:21
→ somia012: 來分裝真的很累二來價差其實還好啦02/26 16:21
→ fp737: 剛買回來就要分裝 冷凍 02/26 16:22
→ sylvia25856: 買回來的時候其實都稍微退冰了 那時候趕快分裝就好02/26 16:31
推 Necuta: http://i.imgur.com/i1ytQ0B.jpg 買回來稍微退冰後，就分02/26 16:57
→ Necuta: 裝進去冷凍，很好用 02/26 16:57
→ potent: COSTCO買回來的時候還蠻好分的，趁機分成好幾小袋就好了02/26 16:59
大家都好賢慧好棒喔，那我以後也要這樣～
推 kyliej2002: https://i.imgur.com/onWgR6o.jpg 02/26 16:59
欸，捲成一捲好聰明
推 fcz973: 懶得等退冰我會用菜刀直接手起刀落暴力分解但這個太厚無法02/26 18:37
我有想過，可是肉片斜放，切了還是碎的QQ ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/26/2019 18:41:08
推 ab784533: 你每次「稍退硬拔」的時候，可以用切的，然後一次分裝好 02/26 19:14
→ ab784533: ，這樣也會切碎但是比拔碎的好很多，你就一次分裝好，幹 02/26 19:14
→ ab784533: 麻每次要用都拔一點點02/26 19:14
→ ab784533: 或是買回來一次退冰到6-7成（硬拔大概是8成），然後迅速02/26 19:15
→ ab784533: 分裝成小袋，這樣只要退一次02/26 19:15
因為我退壞過別的肉所以太怕QQ 可是看大家都好好的我有比較放心 ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/26/2019 19:36:24
推 vvision: 我都分裝，要吃時拿一小包 02/26 20:39
推 paramol: 想請問那些小袋是可以重複使用的嗎？ 02/26 21:38
推 ggyy2: 買回來時已經微微解凍，回家放到冷藏一段時間，待可以容易 02/26 21:57
→ ggyy2: 分開時，就分成小袋，再放進冷凍室。 02/26 21:57
推 dogdogs: 買回來稍微退冰前分裝到袋子 要吃前拿出來隔水退冰 02/26 22:25
推 Necuta: 我先用保鮮膜包好再裝密封塑膠袋 密封的塑膠袋會清洗後重 02/26 22:39
→ Necuta: 複利用 02/26 22:39
推 catlady: 如果沒先分裝 我會用切的 02/26 22:48
推 bonade: 我是用可以疊的大方盤，二人份為一單位先分好，拿去冷凍後02/26 22:54
→ bonade: 就變一塊一塊，再拿大保鮮盒裝起來，很像水餃個別凍好再包 02/26 22:54
→ bonade: 裝一樣02/26 22:54
你聽起來超級賢慧
推 zyxcba5: 拿刀切成數塊 雖然會犧牲一些碎肉 02/26 23:59
→ zyxcba5: 但是可以避免退了又冰 冰了又退02/27 00:00
暴力破解好像也是可以吼
推 draving: 稍微退冰分裝+1 目前是沒遇到壞掉過 用好市多那款有黏性02/27 01:06
→ draving: 保鮮膜分裝蠻方便的 02/27 01:06
太好了，感覺大家的方法都很棒 ※ 編輯: jiada0216 (36.231.34.71), 02/27/2019 03:08:58
推 daru: 直接切 02/27 04:34
→ smallshow3: 冷藏再分裝 02/27 06:49
推 a890036: 暴力破解+1 分裝有夠麻煩= =; 02/27 07:32
推 kkazo: 我也是保險膜先分裝成每次的用量 02/27 07:52
推 wowowe: 有些可以暴力破解的..我會拿肉槌敲打便宜的菜刀 連魚都能 02/27 08:16
→ wowowe: 切斷 02/27 08:16
推 condenza: 話說稍微解凍的時候切肉或拔起來分裝都蠻療癒的 02/27 09:09
→ condenza: 肉片很服貼不黏手好塑形可以摺好好放在分裝袋裡XD 02/27 09:10
推 SatsukiAo: 稍微退冰後從縫隙掰！我力氣也很小XD 02/27 11:54
推 halulu: 拿回來就馬上分裝啊 我會分裝成200g一袋 02/27 14:19
→ halulu: 好市多剛買回來是微凍 非常好處理 02/27 14:20
推 imsl: 可是好市多的肉片買過幾次都有豬臭味 02/27 16:40
→ vimeo: 買回來立即分裝，costco的豬的確有豬臭味 02/28 03:13
→ vimeo: 分裝可以用保鮮膜或烘焙紙 02/28 03:14
推 goodtomato: 我也是買回來就馬上分裝喔 暴力分解很累的XD 02/28 12:12
推 monkeywife: 當然是買回家家立刻分裝啊，依照你自己習慣每次煮的量 02/28 22:44
→ monkeywife: 分好，要吃的時候再拿出來退冰，推薦大家平常蒐集有夾 02/28 22:44
→ monkeywife: 鍊袋設計的零食袋，用來分裝超好用，也不用再另外買塑 02/28 22:44
→ monkeywife: 膠袋 02/28 22:44
推 joey0602: 買回來就要立刻分裝啦 03/01 06:42
推 mistar: 刀子順著肉片縫隙插進去撬一下就整片起來了 03/02 11:04