[問題] 壓力鍋熬大骨湯後的碎肉處理？！

[isud40401 (肯德基大大)]

秉持著吃乾抹淨的精神

想問問各位如何把這些食之無味棄之可惜的碎肉，
做成好吃的料理？

通常炒乾水分和蛋一起做碎肉蔥蛋
上頭淋點蕃茄醬補足肉味不足的空虛

吃到有點膩想換換口味，不知大家都怎麼處理？



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推 alex1156: 深夜熬完湯肚子很餓 通常都是就地解決
大塊肉會和湯一起消滅，碎肉在鍋底難夾
→ shamanlin: 可以冷凍起來，煮粥就丟下去
對吼，可以涷起來！
推 ab784533: 包在蔥抓餅或蛋餅裡面當餡料
這個我有畫面再淋點甜麵醬跟蔥，棒棒
→ mrschiu: 加大蒜醬油拌飯...
淋點豬油一起拌真的不錯！讚
→ Celestine: 煮完雞湯肉都過水給狗吃
替狗加菜好主人！
推 yesohya: 混到其他(碎)肉裡
好
推 xiaoxiao: 剁碎做肉醬或是滷肉飯
對吼～下次來弄波隆那肉醬再加

感謝大家推薦的方法和方向
※ 編輯: isud40401 (111.255.31.165), 03/07/2019 18:45:22
→ jellicolin: 可以參考雲南的粑肉米線做法，簡單說是借助香味蔬菜、
→ jellicolin: 蒜酥蔥酥、香料辣油和雲南醃豆腐乳的清湯米線。很美味
推 lovemiss: 薑絲蔥花蒜泥香油鹽米酒一起下鍋拌炒，超好吃
推 officina: 煮粥不錯 給狗狗吃也不錯 蛋白質還是有的。
→ officina: 對了 可不可以拿來炒肉鬆？突然想到