[問題] 加熱過的酪梨變苦

[yuuuu0701 (趴了個P)]

各位午安～
最近用酪梨做濃湯的時候發現湯超苦完全無法喝
上網查有人說酪梨不能加熱，但看到很多的食譜都是用酪梨入菜（熱的）或是拿去烤
想知道如果酪梨要加熱的話有方式能夠讓他不會苦嗎？
謝謝各位

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推 minpanda: 酪梨沒有熟透以前是苦的，而且是超難吃的苦。
推 Agneta: 每烤必苦 我自己試過幾次 後來不浪費酪梨了畢竟也貴貴的
推 error123: 酪梨烤蛋超難吃
推 ab784533: 沒熟吧
推 SatsukiAo: 酪梨烤蛋超難吃+1！
推 SkyBearV: 酪梨煎蛋很好吃阿，每次收到別人送的都會弄來吃，怎麼可
→ SkyBearV: 能加熱會變苦，應該有其他原因。
推 SkyBearV: 爬了一下文，是適當加熱不會變苦，加熱過頭才會苦。
→ RONC: 酪梨越熟越好吃，核本身是苦的要注意
推 mstoronto: 我都不加熱，最後才把切片或切丁加進去拌一下，很好吃
→ gagagaga: 挑酪梨是一門學問…不是因為加熱變苦