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原文吃光光 昨晚有寄信的版友跟您們說聲抱歉 我們這種職業要早起所以後來就沒有回信 上班前回答一些問題 剪喙 為了怕雞會互相啄對方(會互啄有一部分是關籠子太久無聊或是精神有問題),為了避免受 傷的情形發生,所以會用燒紅的刀片切掉雞的喙(切完馬上將傷口燒到癒合) https://imgur.com/WlS2K3Y 剪完變成這樣 https://imgur.com/rPrc9C5 有時剪不好就會這樣(圖中這隻雞是上短下長,還能進食,如果相反就很難進食了) https://imgur.com/A0CVWQA 我是非常反對剪喙的,雞的喙是她全身最多神經的地方,就像是今天有人切了你的五指, 還馬上燒到傷口烤焦......燒不好還會一直流血... 換羽 這是我們現在人道飼養的雞 https://imgur.com/UvNTi0y 因為換羽的雞很醜我沒有拍,所以去網路找了一張 https://imgur.com/96k9GIL 最後有版友詢問血斑蛋的問題 一顆雞蛋的形成是卵黃排卵後,掉進去輸卵管,然後在輸卵管中慢慢形成一顆雞蛋,一顆 雞蛋的形成時間大約是26小時左右。這26小時這隻快樂雞如果到處奔跑,到處跳,輸卵管 內的上皮組織就會因此脫落,掉進去蛋白內看起來像是有雜質,其實這就像是人有時候也 會脫皮的意思類似,吃進肚子內是沒有問題的 大概是這樣子 https://imgur.com/3TkbxZV 但是如果是真的血,或是說很大片的話,這顆蛋就不建議食用了,有時候有些放牧的農家 沒有使用蛋箱,雞就會到處生蛋,有可能已經放了很多天,有孵化的情形了(有受精的話) 如果說沒有受精,還很大片,那這隻雞的輸卵管可能出血嚴重....應該已經病奄奄了.... 希望有回答到各位的問題。 至於站內信可能要等我把今天的工作做完才能一一回覆了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.99.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1553031663.A.C38.html
KARENPP: 推,一早看到剪喙的小雞照片突然很想哭QQ 03/20 07:32
Agneta: 請問放養雞可以全是母雞嗎?這樣就不會買到受精的雞蛋>< 03/20 07:40
chdc: 通常買小雞會指定全母 公的又不能生蛋XD 但是偶爾會出點差錯 03/20 09:17
chdc: 但是在生蛋前都看得出來 另外也是有小母雞內放雄雞能加速成 03/20 09:17
chdc: 熟(=更快開始產蛋)的說法 03/20 09:17
ytwu: 我想舉手發問,人道飼養下對於不能生蛋的小公雞怎麼處理? 03/20 09:40
greedystar1: 樓上不是說了嗎?買的時候就是全母雞了 03/20 11:12
chdc: 我們處理是放著養(隔開) 因為老闆娘覺得公雞長的很好看 03/20 12:32
ytwu: 蛋雞養雞場買的時候可以挑全母雞,但生蛋雞時肯定不是全母 03/20 13:01
ytwu: 雞,我想知道這部分的處理方式,不過可能不是下游養雞場可 03/20 13:01
ytwu: 控管的 03/20 13:01
版友專業,確實有些人一直攻擊這點,說淘汰公雞就不人道了,但是這個部分並不是我們 牧場可以處理的,那部分在種雞場就處理掉了。
scarfman: 謝謝解答,這樣下次遇到同樣狀況就可以放心吃了,不然都 03/20 13:47
scarfman: 用湯匙把那一小粒像血痂組織的雜質挑掉後才料理 03/20 13:49
chdc: 你想問的是孵化場? 就…安樂死 03/20 14:35
greedystar1: 我有看過影片 人工挑選公母雞 公雞就當場銷毀當飼料 03/20 16:18
greedystar1: 不過至於是大多數還是少數還是過去案例就不得而知了 03/20 16:18
公母在小雞時是可以利用泄殖腔或是羽毛去分辨公母,確實在種雞場公雞就被抓去當下腳 料了。
plmokn54: 孵化場小公雞就是掰掰吧 看過有關辨識受精雞蛋公母新科 03/20 18:32
plmokn54: 技的文章 公雞蛋就另做用途 不會孵出來絞死了 覺得很棒 03/20 18:32
plmokn54: 但費用和普及...嗯... 03/20 18:32
※ 編輯: name60110 (1.165.99.213), 03/20/2019 22:32:36
patrickleeee: 你沒看過美國養雞場直接輸送帶小公雞給滾輪.... 03/21 22:18
medama: 之前國外有人抗議殺公雞 養雞場說願意提供給他免費帶回家 03/22 00:18
medama: 結果那個團體就不敢抗議了 03/22 00:18
cgunavy: 不用再絞碎小雞! 全球第一批「零殺戮」雞蛋上市 03/22 12:00
cgunavy: https://e-info.org.tw/node/215688 03/22 12:01
aulaul82: 謝謝你!長知識! 03/22 19:38
forever823: 感謝解說 04/02 13:07
heyjude: 謝謝分享 看了現場實際照片 對於如何選購食材更有實感 03/27 06:22