推 Kreen: 是不是煮太久？ 03/27 19:56
推 mcconnell: 加幾滴油 03/27 20:11
→ yaki: 1.不新鮮 2.煮好後不要蓋鍋蓋燜住 03/27 20:23
推 winered: 你是要打 花椰菜嗎 03/27 21:07
推 dancelight: 不要蓋鍋蓋 03/27 21:07
推 lhsieh: 自己是油熱時就要拌,類似定色 03/27 21:26
→ lhsieh: 每朵都沾到油 03/27 21:27
→ lhsieh: 除非悶爛過頭,否則悶軟雖跟新鮮差一點點點.. 都不至於到黃 03/27 21:30
推 minpanda: 水煮的話，熱水加鹽，大滾的時候放花椰菜，拌一拌，水 03/27 21:45
→ minpanda: 滾就可以撈起來了。煮的時間不到一分鐘。 03/27 21:45
→ minpanda: 煮太久會氧化黑黑黃黃的，口感也不好。 03/27 21:46
推 Sutter: 煮不到一分鐘還是生的吧？ 03/27 23:26
推 jack54283: 用蒸的 花椰菜水煮不好～ 03/28 00:42
→ nctuDuncan: 你也沒說怎麼煮 03/28 05:14
推 Pudica: 應該是指青花菜吧 03/28 09:45
推 hooll111: 聽說加醋處理花椰菜可以解決氧化的問題 03/28 09:52
推 holidaywu: 洗菜時泡一些小蘇打 顏色比較不會變黃 另外， 03/28 11:57
→ holidaywu: 花椰菜(青花菜)含水溶性維生素，水煮不宜太久，除非會 03/28 11:58
→ holidaywu: 把湯喝掉就沒差了 03/28 11:59
→ a890036: 沒加鹽又煮太久 03/28 15:29
→ ChungLi5566: 煮太久 過熟了 03/28 23:14
噓 chenyei: 花野菜？新品種嗎 03/28 23:49
→ ug771: 水加鹽，起鍋沒有馬上上桌要冰鎮 03/31 00:49
推 isaza: 煮過頭/隔餐重複加熱又煮過頭 家人牙口不好常這樣煮 03/31 17:51