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最近家人用了兩隻全雞做滴雞精,剩下的肉不曉得該怎麼處理,因為攤販有幫我們把雞整 個用錘子敲碎(爛?),好讓骨頭內的養分跑出來,所以煮熟的雞肉不太能切塊,我想說 乾脆全部絞碎做雞肉丸子,但我看食譜都是用生雞肉,熟雞肉可以做嗎?也有想到做雞絲 沙拉,但兩隻雞真的太多了,求問版友提供意見,謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.63.137 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1553918721.A.77A.html
brendal: 雞肉鬆、雞肉飯、送人 03/30 12:08
wow0822: 炒咖哩 03/30 12:14
dony: 雞肉鬆很不錯欸!我會試試看!謝謝 03/30 13:27
Adven: 包春捲 03/30 13:32
mcconnell: 跟樓上 想的一樣...清明包春捲 03/30 14:25
potionx: 雞豆花 03/30 14:59
chdc: 滴雞精滴完的肉很難吃… 03/30 15:51
chidori728: 親子丼 03/30 18:45
eagerness: 麻油雞炒飯、蒸蛋、任何你可以想到要放餡料的東西XD 03/30 19:11
winered: 和蘑菇馬鈴薯混合做烘蛋 03/30 20:15
ChungLi5566: 雞絲 加點油脂拌一下 03/30 20:24
beautyptt: 涼拌 03/30 20:58
ChickenCofe: 敲碎的骨頭很難處理,上面那些方法基本上還是要先解 03/31 00:19
ChickenCofe: 決骨頭的問題 03/31 00:19
ChickenCofe: 我是都沒敲直接下去做滴雞精,長期的,雞精人喝,肉 03/31 00:20
ChickenCofe: 給狗狗吃 03/31 00:20
dearbearla: 蔥油雞,好吃 03/31 01:10
a7212: 雞絲涼拌,放大量蛋絲跟小黃瓜 蒟蒻絲等中和口感 03/31 14:09
mukey: 滴雞精滴完的肉很難吃+1狗也不吃 03/31 20:33
yesohya: 滴完雞精的和水煮雞肉差多了 = = 04/01 02:52
bluejark: 滴完的沒味道也沒口感 04/01 05:01
kanygolly: 乾拌麵、涼拌雞絲、通心粉沙拉 04/02 12:32
ilufly: 我家裡都把剩下的乾柴雞肉泡醬油跟米酒,閹個幾天就很入味 04/08 01:25
ilufly: 好吃了 04/08 01:25
s9234032: 雞肉飯 04/11 10:27