[食譜] 小孩最愛台式滷雞翅

[cordeliatai (我不是天才小廚師磨人了)]

只要想家就會滷一鍋肉來吃

可惜香港的豬還在我的禁食名單中

只好狂吃雞了

媽媽不可能給我什麼食譜

所以我跟孩子的舌頭就是最好的標準

雨天吃滷物心都暖起來了

https://i.imgur.com/1FSGdtq.jpg

食材：

雞翅、豆皮、醬油、醬油膏、麥芽糖、薑片、

八角、蔥、水

作法：

1.油鍋炒蔥、薑片有香味時下醬油、醬油膏、

麥芽糖略炒一下

2.下雞翅、加水過雞翅的高度

3.大火煮滾轉小火十分鐘試鹹甜度

4.再煮十分鐘，下豆皮，再煮五分鐘

（5.）懶人媽媽在起鍋前五分鐘放了花椰菜下

去蒸熟，這樣就可以少洗一個鍋了

https://i.imgur.com/f2vEMK2.jpg

備註：因為我沒有留菜的習慣，所以才會放豆

皮跟花椰菜，如果打算慢慢吃的，記得別放豆

類喔。

如果喜歡吃高麗菜，也可以放一大塊下

去慢慢燉，菜汁的甜味會讓肉有另一種風味

喔，滷出來的高麗菜也非常的下飯，保證孩子

吃更多青菜。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 14.136.40.14
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→ barkingdog: 小孩吃光光最開心
是呀！
推 KIT6: 請問麥芽糖可以用可樂代替嗎？或是可以用其他什麼東西取代呢
→ KIT6: ？
推 KIT6: 不好意思，因為是新手，想再請教八角是什麼時候要放呢
麥芽糖可以用砂糖取代，當然可樂也可以取代麥芽糖。八角就是下雞翅跟水一起，吃的時
候記得撈出來喔。
推 huangshiny: 用可樂魯也好吃！
對呀，各有不同的風味。
這裡改一點那裡變一點就是一道不一樣的料理了。
※ 編輯: cordeliatai (14.136.40.14), 04/24/2019 22:22:47
推 j1o2s3e4p5h6: 很家常，不過看了就是會想吃
推 comestar: 用蜂蜜啤酒魯也超級好吃，我沒放其他調味料只有蒜、醬油
→ comestar: 、蜂蜜啤酒，魯起來很嫩喔！又香