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早餐店的花生吐司 不管厚片或薄片吃起來都很juicy 但是自己用烤箱烤都是乾到不行 試過吉比、福源花生醬 先烤吐司再抹醬、先抹醬再一起烤、先烤土司再抹醬再烤 厚片薄片都試過了 每次都是乾到要配水才吃的完 請問有烤出好吃的花生吐司的祕訣嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.13.185 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1555924437.A.9BD.html
sunnyhnh7: 烤之前噴水 ,看你烤箱瓦數,別烤太久 04/22 17:19
Kreen: 吐司先拿去放冷凍庫,要烤的時候再拿出來。烤箱記得要預熱 04/22 17:20
Kreen: 不然就是買有蒸汽功能的烤箱,有些還會有烤土司功能~ 04/22 17:23
Sacid: 花生醬加花生油調稀 04/22 17:40
Agneta: 噴水 不要烤太久 04/22 17:46
greenfetish: 小烤箱嗎?火候控制 04/22 18:03
我的是大烤箱,可以設定上下火,100-250度 平常都用100度烤5分鐘左右 烤出來吐司跟花生醬都好乾 請問噴水是先抹醬再噴水再一起烤嗎 冷凍庫跟噴水都沒試過,回去實驗看看 謝謝大家 ※ 編輯: cwalonger (27.242.13.185), 04/22/2019 18:08:20
sylvia25856: 要抹奶油當底 04/22 18:13
sylvia25856: 早餐店的都會抹一層奶油再抹花生醬 04/22 18:13
wolfcry: 那才不是多汁 就是油 而且早餐店..八成還是乳瑪琳 04/22 18:41
snd: 奶油唯一解,早餐店抹植物性奶油更有效,但是自己吃千萬別 04/22 19:26
g4zoco196: 加花生油稀釋 04/22 19:38
Sutter: 油多就對了 04/22 19:41
Kukuxumusu: 那是油啊 事實上你吃肉覺得肉汁多的juicy也是油為主體 04/22 21:13
greenfetish: 我也是大烤箱,150度,烤到一聞到吐司味就拿出來, 04/22 21:32
greenfetish: 不會乾。還是吐司本身的問題?買回來有放樂扣封好再 04/22 21:32
greenfetish: 冰嗎? 04/22 21:32
refulgence: 覺得吐司的品質有差 好吃鬆軟的土司烤完也比較不乾 04/22 22:50
lailai0317: 首先把你買的花生醬用乾淨的湯匙挖出你要用的量,放進 04/22 23:44
lailai0317: 碗中後再倒些許橄欖油或沙拉油都可以,拌一拌後塗抹在 04/22 23:44
lailai0317: 吐司或麵包上,口感就跟外面賣的一樣啾西了!外面店家 04/22 23:44
lailai0317: 賣的花生厚片,都是整桶打開後加入大概半瓶沙拉油去拌 04/22 23:44
lailai0317: 出來的,熱量驚人呀XD! 04/22 23:44
twocm: 油 04/23 13:09
fake0617: 我烤完吐司再塗醬從來沒有很乾過耶,是不是有把花生醬放 04/23 16:26
fake0617: 冰箱? 04/23 16:26
花生醬都是放室溫 最近試了加油效果滿好的 謝謝大家 ※ 編輯: cwalonger (27.246.232.169), 04/25/2019 08:53:26
snapdragon: 認真回 拿去用電鍋蒸 04/26 16:30
xulin: 推樓上 電鍋蒸吐司超好吃 又不會太乾 04/30 11:27