→ kuk9527: 各人喜好不同，隨人。05/05 19:03
→ dt0312: 也得看你的料有沒有先調味 邊炒邊試吃吧05/05 19:05
推 mollusca: 太濕不太好炒，所以跟飯也有關係05/05 19:06
→ mollusca: 不加醬油也可以炒呀05/05 19:07
推 greenfetish: 先下醬油到喜歡的香味/顏色，然後試吃後再用鹽巴調05/05 19:11
→ greenfetish: 整鹹度。因為每種醬油味道不一樣、每個人可以接受的 05/05 19:11
→ greenfetish: 鹹味也不一樣，覺得沒定論。05/05 19:11
推 pjanett: 我都是一點一滴的加，不夠鹹就繼續加，很隨性，哈05/05 19:20
推 isud40401: 一個碗公一茶匙，醬油隨意噴幾滴05/05 19:21
推 bluejark: 醬油的都是飯沾到色就差不多了05/05 19:33
→ bluejark: 加鹽的一人份就是手指抓一小把05/05 19:35
→ OrzOGC: 在家不就是隨性嗎...05/05 20:05
→ shamanlin: 醬油鹹度不一樣，有一點上色就好了05/05 20:26
→ shamanlin: 然後鹽就一次加一點，不夠再加05/05 20:27
→ shamanlin: 這樣問誰知道你是鹹死人星人還是超清淡星人呢05/05 20:27
推 somefatguy: 鹽適量、醬油適量05/05 20:31
→ nightmuse: 沒在加鹽耶 都調蠔油+醬油05/05 20:33
→ saluawu: 真的有習慣在煮的 即便跟你說大約量是多少 也不一定是你05/05 20:58
→ saluawu: 要的味道 新手會卡在量的部份 但煮習慣的調料即便跟你講05/05 21:00
→ saluawu: 了 也會有加什麼料的關係而有但書05/05 21:00
→ saluawu: 我幾年前有上板來問 也是執著要問調味料份量 但真的煮到05/05 21:17
→ saluawu: 上手後再來看份量...真的只能用適量、照個人口味 或是一05/05 21:17
→ saluawu: 點一點慢慢加到你要的味道來講@@"05/05 21:17
→ ronale: 這問題真的太難 每個人家裡的鹽和醬油鹹度都不同05/05 22:42
→ ronale: 而且口味也是有差 就一點點加吧05/05 22:42
推 jjer: 應該鹹度一鹽為主05/05 22:42
推 fk1012: 建議炒料先調鹹度 飯下去 點醬油就好 適度鹹配飯 反而是05/05 23:02
→ fk1012: 甜的05/05 23:02
→ fp737: 我的小撇步是 , 醬油先鍋邊下 , 鹽先少量 , 起鍋前試鹹度05/05 23:43
→ fp737: 不夠鹹再下鹽下去快炒 , 醬油不再加了05/05 23:44
感謝各位版友的留言！
或許我真的太執著於調味料固定的量了，而並沒有考量到調味料本身的不同
我會記得這次的教訓，並且於下次以實際情況來判斷要下多少的調味料的！
※ 編輯: Xaosmd1108 (123.194.14.134), 05/05/2019 23:55:57
推 fp737: 除非是需要把味道滷進去的 , 不然料理我都先少鹽慢慢加上去 05/06 00:09
推 mswinnie: 炒飯不喜歡加醬油，不小心就把飯弄太濕。 05/06 01:33
推 ththth: 我會炒料的時候先加一些鹽，倒飯炒鬆之後再邊試吃邊酌量加 05/06 01:44
→ ththth: 醬油下去 05/06 01:44
→ ththth: 當然最後的醬油都是鍋邊加下去比較香 05/06 01:45
推 a8312116: 我之前用噴霧器裡面米酒混醬油 可以試試看 05/06 03:50
→ fel801: 不夠再加就好了不是做甜點不需要這麼精確吧 05/06 08:00
推 dragon6: 炒飯+醬油，主要是需要醬油的醬香＞醬色＞鹹度。不用多 05/06 10:05
→ dragon6: 醬油多了，炒起來的飯就容易黑嚕嚕不好看。 05/06 10:05
推 chong8394: 自己試試味道最準確！ 05/06 10:38
推 jjer: 建議要固定量，逐次修正自己所需要的量，之後的味道才能穩 05/06 10:43
→ jjer: 定 05/06 10:43
推 tentigo: 醬油上色用，鹹度還是要靠鹽巴 05/06 10:53
→ mowoco: 看個人喜好吧～ 05/06 11:07
→ mrschiu: 最後快要吃以前再下鹽巴和醬油調整鹹度用量會比較省... 05/06 11:37
→ mrschiu: 料理過程中醬油上色用不要管鹹度...中間加的各種鹹的材料 05/06 11:39
→ mrschiu: 到最後都會變得不那麼鹹以至於如果你要最後吃起來鹹的話 05/06 11:39
→ mrschiu: 過程中都要加比較多的鹽和醬油...所以我都是中間過程上色 05/06 11:40
→ mrschiu: 最後要吃以前再灑鹽或吃的時候加醬油調整鹹度... 05/06 11:41
→ mrschiu: 這樣的方式總共加的鹹的材料會少很多比較沒有負擔... 05/06 11:42
推 Nightu05: 哇 我都隨性灑醬油的，有色就ok。飯不加鹽，配料才加XD 05/06 12:51
推 msa8529: 看個人喜好 我從來不加醬油 05/06 18:43
推 Lovinfo: 煮飯煮久了現在各種調味都憑感覺XD 05/07 15:08
推 aspca022: 我都手洗乾淨用手抓鹽，慢慢搓手指讓鹽自然散落在整個 05/08 12:23
→ aspca022: 表面上，就差不多了（抱歉我不太會表達） 05/08 12:23