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對於醬油 我只聽過幾個 萬家香 龜甲萬 味全 四季...... 但幾乎不知道哪一牌比較合大眾胃口 想問問 有比較推薦的品牌嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.117.212 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1557972001.A.BE7.html
Kreen: 我自己用丸龜,不過去逛印象中萬家香和龜甲萬比較多人買 05/16 10:12
jm1572871021: 家裡只用四季 05/16 10:29
lumpfish: 大眾胃口?你要開店嗎?不然可以多試看自己喜歡哪家啊 05/16 10:39
lumpfish: ~ 05/16 10:39
我不是要開店 因為我覺得自己的口味接近大眾口味而已
lumpfish: 我喜歡丸莊螺寶,但也會買黑龍或瑞春的輪著用 05/16 10:42
※ 編輯: diverse101 (111.252.117.212), 05/16/2019 10:58:28
Mstiramisu: 我也喜歡上面說的瑞春 05/16 11:42
aulaul82: 借文順便問,有醬油可以試喝的地方嗎?每次一罐用好久, 05/16 11:54
aulaul82: 都隨便買不記得味道 05/16 11:54
hohok: 黑龍+1 05/16 14:18
rcanny: 黑龍加1 05/16 15:10
papuwa: 全聯的話,推黑龍或萬家香 05/16 15:21
豪! ※ 編輯: diverse101 (36.234.161.76), 05/16/2019 15:35:21
mswinnie: 喜歡偏甜的醬油,不要選黑龍。可以找瑞春四季丸莊。 05/16 19:46
太感激了 這應該是我要的 ※ 編輯: diverse101 (36.234.161.76), 05/16/2019 21:29:26
faalihsy: 我喜歡東成的原味醬油與原汁醬油、金蘭的飄香醬油,買不 05/17 16:08
faalihsy: 到的時候用萬家香大吟釀,都是比較不鹹的(然後東成那兩 05/17 16:08
faalihsy: 款再更甜一點)最近想試萬家香的壺底油。統一四季醬油與 05/17 16:08
faalihsy: 台灣的龜甲萬(印象中是統一的),舔過一口都覺得超鹹,不 05/17 16:08
faalihsy: 愛。順帶一提屏科大的舔起來鹹度比東成原汁醬油鹹一點 05/17 16:08
faalihsy: 另外,建議選玻璃瓶裝的,雖然塑膠瓶甚至桶裝的便宜非常 05/17 16:11
faalihsy: 多,但聽過多位廚師、業務甚至是醬油廠內人員說過業務用 05/17 16:11
faalihsy: 的內容物配方與玻璃瓶的不同。 玻璃瓶的醬油也建議買回 05/17 16:11
faalihsy: 去後冰冷藏,盡可能不要放室溫保存。 05/17 16:11
faalihsy: 民生壺底油精、萬家香大吟釀與壺底油、黑龍老滷醬(這是 05/17 16:19
faalihsy: 醬油膏但最近全聯有特價可以試試看)、金蘭飄香是比較容 05/17 16:19
faalihsy: 易買到、比較萬用的(多買不同的也行,通常廚師會有兩三 05/17 16:19
faalihsy: 種以上的醬油對應不同的烹飪方式)。黑豆醬油的味道吃起 05/17 16:19
faalihsy: 來香氣比較不同,可以一次買一種試試看自己喜好。 05/17 16:19
cheweliao: 有比較過金蘭鼓舌和金蘭飄香,鼓舌鹹度低味甘甜適合偏 05/17 17:15
cheweliao: 甜味料理,飄香醬油鹹香味明顯,適合燉滷入味不死鹹 05/17 17:15
machoz: 我是喜歡和風醬油露 當火鍋沾醬還OK 05/17 17:31
lost0816: 談到醬油又不能不提醬油達人網站:諸君,我最喜歡醬油了 05/17 17:32
lost0816: 裡面有滿載的醬油知識,夠你看整整一天了 05/17 17:33
lost0816: 會知道原來一堆平價大眾牌子都是化工醬油,或是黑心行銷 05/17 17:35
lost0816: 龜甲萬、味全、四季...這些都是..看看後面的化學添加物 05/17 17:38
faalihsy: 諸君那篇我看好幾天(遮臉) 圖片太多,手機滑一滑要等讀 05/17 17:52
faalihsy: 取,很久XD 作者說他到後面修改文章也很LAG 我前面推的 05/17 17:52
faalihsy: 幾款也是那個網頁推薦的醬油 然後有幾個牌子的醬油作者 05/17 17:52
faalihsy: 直接拒吃(除了樓上大大最後面提到的三間以外,我記得還 05/17 17:52
faalihsy: 有三間)有興趣可以過去看看原因 05/17 17:52
opb2410: 最近用到陳源和玻璃瓶的清醬,單純有喜歡 05/18 22:59
opb2410: 但是全聯沒賣 05/18 22:59
ayayoko: 我喜歡黑龍 05/19 00:45
lynxcaracal: 黑龍、大同、丸莊 05/23 19:20