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我女兒自從會自己剝蛋殼之後 每天早餐固定跟我點餐一粒電鍋水煮蛋 因為她才兩歲半 我盡量不讓她吃隔餐食物 每天早餐的雞蛋都是現蒸再泡冰水放涼 就這樣弄了四個多月覺得有點太偏激又花太多時間XD 偶爾會一次蒸兩顆 隔天放在熱水中微波15秒再給她 我自己也吃過這樣處理的蛋 覺得蛋白口感跟現蒸的有差 雖然女兒吃蛋的樂趣其實在剝蛋殼... 想請問如果我一次蒸好三四顆蛋 可以保存多久還算新鮮? 復熱時該怎麼做才能保持雞蛋的口感? 謝謝大家~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.34.104 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1558046654.A.CB6.html
hikii: 微波整個蛋蠻危險的05/17 08:15
hikii: 如果要現煮有燜燒杯的話就丟悶燒杯,換兩次水大概15分鐘可05/17 08:16
hikii: 以搞定05/17 08:16
pennyea618: 燜燒罐睡前熱水+蛋 早上起來就是水煮蛋 我都這樣05/17 08:22
beautyptt: 煮一堆拿去冰 要吃時隔水加熱 不可以再煮或再微波05/17 08:40
wrw: 每天鍋煮,比電鍋快也不麻煩05/17 08:44
plmokn54: 四個月也太有毅力05/17 09:00
OrzOGC: 改天蒸顆鴕鳥蛋給他剝,看看能不能撐4個月05/17 09:04
cateyes: 好像有微波蒸蛋器05/17 09:09
我用電子鍋蒸10分鐘再加上泡冰水1分鐘 從點菜到上菜約需15分鐘 我試過微波10-15秒 沒有爆炸 而且是泡在熱水裡的狀態 不知道隔水加熱大約需要多久時間?感謝以上各位的建議! ※ 編輯: sakuramochi (219.84.34.104), 05/17/2019 10:51:03
cashforever: 家有兩歲半愛剝蛋殼+1,我都丟電鍋用蒸的05/17 10:52
beautyptt: 你如果要微波要用解凍或用最低功率 是說蛋室溫不行嗎05/17 11:12
lynn26515: 可以試試看 改成冰釀糖心蛋 就不用熱了05/17 12:22
wray: 用電鍋很快呀!放個濕紙巾,煮到跳起來,丟冰水冷卻,小孩05/17 12:26
wray: 還沒準備好吃早餐吧…05/17 12:26
dsm020301: 買微波蒸蛋器材,很好用!05/17 12:55
liting529: 蛋還是要吃現場用新鮮,或是滷蛋05/17 14:00
liting529: 我是先蒸蛋,再做大人早餐,也大約10-12分,蛋殼沖冷05/17 14:03
liting529: 水就直接撥開給小孩了 05/17 14:03
liting529: 裡面也不會太乾,但是又有熟 05/17 14:03
sofisofi: 我們家常備電鍋白煮蛋 起來泡冰水殼敲裂 05/17 15:35
sofisofi: 放乾淨保鮮盒冷藏3~4天沒問題 05/17 15:36
sofisofi: 每天隨時有蛋吃很方便 給你參考 05/17 15:38
misheep: 電鍋蒸個三四顆,放冰箱冷藏還是可以的 05/17 16:23
quiy: 丟電鍋超快+1 起床先丟電鍋,廁所+梳洗好出來剛好熟 05/17 19:00
fk1012: 前一晚蒸好 早上吃 不會壞 05/17 20:58
a3485575: 電鍋很快+1,起床把蛋拿去蒸,刷牙洗臉叫小孩起床,蛋 05/17 21:39
a3485575: 已經熟了 05/17 21:39
cami33: 一顆蛋直接放大同電鍋,不用內鍋哦,倒半格米杯水,跳起,05/18 09:11
cami33: 悶半分鐘,水煮蛋就好了,隨時要吃都可以,不用備餐05/18 09:11
cami33: 半格,不是半杯哦05/18 09:11
littlekero: 其實電鍋水煮蛋很方便,我家也是這樣吃到六歲還是當05/19 07:56
littlekero: 天弄呀,只是一週大概3-4次不會每天。隔餐不好吃耶05/19 07:56
a2516438: 水煮滾水七分鐘其實也還好啦,冰鎮個一下吃溫溫的05/19 16:42
windy204: 兩歲半吃水煮蛋要注意別太大口05/19 19:26
為什麼? ※ 編輯: sakuramochi (219.84.34.104), 05/20/2019 00:45:06
t11223342002: 怕噎到,大人吃水煮蛋太大口都會噎到了尤其是蛋黃 05/20 04:51
newsoulth: 鍋煮就好啊,五分鐘搞定...刷牙刷洗好就可以來吃 05/20 22:08
kimpink: 請問樓上c大,只要半格水?!不會不熟? 05/26 23:50