[器具] 平底鐵鍋用在電磁爐(感應爐)？

[hlhsbrian ()]

我以前在瓦斯爐煎牛排都是用便宜佛萊板碳鋼鍋，除了鍋緣矮容易噴油外，沒有其他缺點，原本有一個staub橫紋鑄鐵鍋跟gusto碳鋼鍋，但太大太重加熱慢，很少用都賣了。
前陣子因為搬家，想順便升級鍋子，就先買了匠26cm平底鐵鍋(1.6mm厚)，但後來新家因故只能裝感應爐(櫻花牌)，有點擔心鍋子厚度不夠會有加熱不均的問題，在猶豫是不是趁還沒使用過，把鍋子賣掉換成厚底(2-2.5mm)的鐵鍋
想請問有沒有人有平底鐵鍋在感應(電磁)爐的使用經驗，使用多厚的鍋子，有無加熱不均或變形的問題呢，謝謝

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※ 編輯: hlhsbrian (223.140.212.9), 05/21/2019 15:58:11
→ chadhsieh: 不要空燒 不要超熱鍋去沖冷水應該不會變形吧
推 m44: 我的平底鐵鍋用在電磁爐上,是很常遇到過熱自動斷開的情況,開4
→ m44: 00w炒花生, 約3~5分鐘就過熱.
→ Roger1123: 選擇 IH對應 的鍋具
→ hlhsbrian: 匠的鍋子有寫IH爐對應，我還是先用用看好了，謝謝
推 jacky131011: gusto 3.0mm配飛利浦智慧電磁爐兩個月了，煎牛排、
→ jacky131011: 炒飯都沒啥問題。800w熱鍋大概4、5分鐘吧