推 fortrees: 可以先浸著入味隔天再吃 06/11 14:04
推 darkelecy: 要吃的時候舀少許滷汁跟肉一起拌炒到收汁濃縮味道會比 06/11 14:26
→ darkelecy: 較好 06/11 14:26
→ darkelecy: 然後我滷肉放很少水 基本上都是米酒 06/11 14:27
推 cksxxb: 我會先把煮過的肉下鍋炒乾變色後加醬油再收乾一次再去加米 06/11 14:29
→ cksxxb: 酒冰糖 06/11 14:29
推 beautyptt: 你不加醬油要加什麼 06/11 17:11
推 siliconsand: 第一步水滾後再放肉燙一下就好了吧,煮太舊的話後面 06/11 17:26
→ siliconsand: 炒的效果會很差 06/11 17:26
推 laaa0912: 醬油太少,請問把煮過的肉冰鎮是為了? 06/11 17:41
推 chi323: 我炒完肉之後會加水加滷包煮滾後才進電鍋,不然水沒滾過 06/11 19:39
→ chi323: 只用電鍋感覺溫度不夠? 06/11 19:39
推 a2036: 沒有那麼簡單就能入味 要短時間就只能下重料 06/11 19:45
推 candy234: 方法都正確,但不要放水放些些紹興。放水之後味道淡了。 06/12 09:02
→ optimistdog: 肉滷一次後撈出來抹鹽,再煮一次燒開泡起來。但是夏 06/12 10:01
→ optimistdog: 天很容易燜壞,所以夏天通常不做滷肉QQ 06/12 10:01
→ optimistdog: 量少就直接紅燒加滷包了吧 06/12 10:01
推 qooxxp: 同學,煮完隔天再吃才好吃喔 06/17 21:49