推 c8323047: 還不錯捏，可是不解凍的話要天天買菜 06/17 15:49
推 yoyufaye: 漸進式解凍牛排比較好，前一晚先從冷凍移到冷藏，要煎 06/18 04:35
→ yoyufaye: 之前2小時移出冰箱解凍到室溫 06/18 04:35
推 paulsama: 同意樓上的說法，解凍方法有影響 06/21 02:28
我現在會盡量不買冷凍牛排 覺得自己解凍牛排會變很難吃
畢竟沒有專業的解凍設備
我自己是覺得大潤發的牛排會比costco牛排"冰過在解凍"好吃多了
我是買一次可以吃完的份
我自己剛開始煎的時候 會參考以下網址
https://ezvivi3.com/article/198538.asp
練習的時候 都買一樣部位的牛排 先用筷子戳牛排 跟手的觸感來比較熟度
煎到接近想要的熟度 就用剪刀剪開牛排邊邊 來看是不是自己想要的熟度
不夠熟 就繼續加熱然後靜置3~5分鐘 加熱靜置時間其實都可以自己調整
當用筷子可以戳出牛排熟度之後 可以一口氣煎到自己想要的熟度
然後在靜置5~10鐘 然後再剪開牛排邊邊 看需要調整熟度嗎?
鍋子的話 我用過鑄鐵鍋 > 不沾鍋 > 一般鐵鍋
鑄鐵鍋煎出來漂亮就加１０分 不沾鍋煎出來也好吃 一般鐵鍋太難洗了扣１０分XD
https://i.imgur.com/KDqk6fH.jpg
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