[食譜] 鑄鐵鍋烤花型餐包

[beareni (Sisi)]

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將麵糰發酵好分切揉成小圓麵團，放進鑄鐵鍋裡圍一圈烤，變成一鍋漂亮的餐包!
推薦給大家試試看~

[食材]
Staub鑄鐵鍋:22cm
高筋麵粉 250g
無鹽奶油(液狀) 18g
糖 12g
鹽 4g
速發酵母粉 5g
水 160ml

[作法]
1.將麵粉、無鹽奶油、糖、鹽、酵母粉和水倒入麵包機中，選擇揉麵團選項，用麵包機揉
成麵糰(約23分鐘)。
2.將揉好的麵糰取出，放入碗裡蓋上濕布發酵1小時。
3.將鑄鐵鍋塗上奶油並均勻撒上麵粉。
4.將發酵好的麵糰取出，分成7等分。
5.將麵團壓出空氣，揉圓後放入鑄鐵鍋中，圍成一圈。
6.再蓋上濕布發酵1小時。
7.將烤箱預熱200度。
8.在麵糰上用篩子均勻撒上麵粉。
9.放入烤箱用上下火皆200度烤25分鐘即完成。

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