[食譜] 泰式涼拌海鮮沙拉

[shine008102 (王小麵)]

有成品照網誌版：https://reurl.cc/NMXae



這是一道夏天一定出現在我們家的菜，整個夏天出現4~5次以上都有可能

而且這道菜簡單到，其實根本不太需要廚師老公

酸酸辣辣的本來就比較開胃，更何況我是香菜控XDDD

以下食材約2人份

食材：

1. 蚵仔1包(市場買通常都是ㄧ包裝成長條型，我這次是只請老闆秤50元，份量超少，但
個頭都很大顆)

2. 魷魚1隻，切成圈

3. 蝦仁適量(蝦仁是用好市多買的，市場、全聯、頂好、家樂福都有)

4. 香菜一把切末

5. 蒜頭3顆，切末

6. 洋蔥1顆切絲

7. 辣椒1根，切末(我們家是用小米椒，不吃這麼辣一般辣椒1根就好)



調味料：

1. 魚露3茶匙

2. 檸檬汁1茶匙

3. 白糖1茶匙

做法：

1. 先把蚵仔、蝦仁、魷魚分批燙熟(盡量分開燙，或是先燙蝦、再燙蚵仔、再燙魷魚，魷
魚味道較重先燙，後面的食材容易染上它的味道)

tip：燙海鮮的秘訣，水滾後下海鮮，再次滾起後，關火蓋蓋子悶到熟，再泡冰水

2. 將調味料1~3混合，酸鹹甜可以自己調整，混合完後加入蒜末、辣椒末、洋蔥絲均勻拌
一拌

3. 上面的都拌完後，再把三種海鮮拌入，但蚵仔記得最後放，那不然容易破掉


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推 optimistdog: 想試試
推 meowmaymay: 假日就來做!!感謝分享
推 ac411: 讚
推 WHLSFF: 請問有推薦的魚露牌子嗎？前陣子買的有股怪味，和當初在
→ WHLSFF: 泰國吃的差很多。
→ shine008102: https://i.imgur.com/hf4LCN5.jpg  我用的是這個，在
→ shine008102: 東南亞商店買的，在泰國路邊攤桌面上的四大天王中的
→ shine008102: 魚露也是他，但是他偏鹹，怕太鹹可以買台灣魚露
推 WHLSFF: 謝謝您的分享