[閒聊] IH爐燒壞鑄鐵鍋

[lattebear (89.5)]

前幾天分享IH爐心得
沒想到今天就發生這件事
不過跟鑄鐵鍋的關系不大
主要是我使用上的問題

我有一個保養好的鑄鐵鍋
已經可以無油煎雞蛋而不沾
昨天用鑄鐵鍋煮完早餐後趕著出門
洗完鑄鐵鍋後直接用IH爐定時一分鐘
想說才一分鐘，順手調了最大火力
等忙完回來打算上油的時候
發現原本的油膜已經碳化了
冷卻後用菜瓜布洗鍋子
發現已經可以看到鑄鐵鍋的原色了
應該已經燒壞，必須重新養鍋一次了

提醒一下有相同設備的版友
不要因為趕時間跟我犯一樣的過錯
要去重新開鍋了

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推 freerains: 一分鐘其實很久
→ ChungLi5566: 你的全開3700w功率太高 是一般電磁爐的3倍
→ mrschiu: 如果要煎蛋而已可以用燒水的方式熱鍋只要一層水蓋滿鍋底
→ mrschiu: 水煮開小泡=約攝氏80度..大滾泡=100度水倒掉後都能煎蛋
→ mrschiu: 如果很薄的一層水一分多鐘溫度就會到不會比空燒浪費太久
→ mrschiu: 不沾鍋也是這樣子...我去逛百貨公司時專櫃請的老師教的..
推 jellicolin: 用IH爐的時間感跟瓦斯爐完全不同，不論是燒水還是烤乾
→ jellicolin: 鍋子都要顧在旁邊不要走開。
→ sdiaa: 不用養 刷乾淨繼續用就可以惹
推 Newface: 我通常是開5燒五分鐘
推 siboola: 推IH爐，我蠻怕鐵鍋太重，隨手放太快把玻璃砸了...一直小
→ siboola: 心翼翼
推 HCracker: 沒燒到彎掉都沒問題啦
推 fifybl: 不顧爐很危險呢 聽過鐵鍋融掉黏在上面的案例 拔不下來QQ
推 kingclys: 鐵的熔點是1500多度……
推 fifybl: https://reurl.cc/n3R01
→ fifybl: 融掉的是這篇 總之很危險的一定要顧
推 fifybl: 不過記錯了不是鐵鍋XD