[問題] 早餐店的烤巧克力厚片

[eozchen (小z愛夏天)]

最近在家附近一間早餐店吃到超爆好吃的巧克力厚片
它的巧克力醬上面是硬硬脆脆的
但是自己在家裡烤卻烤不出那種口感
跟牌子有關嗎？還是需要有什麼特殊處理

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.10.234 (臺灣)
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→ Junchoon: 那種多半是用現成的巧克力抹醬烤的
推 dancelight: 買同樣牌子的抹醬試試
推 darkelecy: 福汎巧克力抹醬就是早餐店那種 買傳統鐵罐裝比較便宜
→ darkelecy: 福汎在貴的商店會賣一樣的東西但玻璃瓶裝貴2倍吧~
推 musicman: 抹醬都一樣，我們家用正慧桶裝。我覺得秘訣在於塗醬之
→ musicman: 後再進去烤，可以用吐司皮墊高厚皮，讓它接近烤燈，然
→ musicman: 後依妳想吃的程度，斟酌時間。
→ musicman: *厚片
推 alex1156: 怕怕怕怕怕怕怕怕怕怕
推 skdfj: 就醬塗薄一點，烤久一點就ok了
→ jojomaan: 烤久一點就會硬了
→ ac411: 先抹奶油再抹巧克力醬
推 jm3678118: 我家都是用奶油跟巧克力拌在一起，趁熱先塗在麵包上冷
→ jm3678118: 凍，要吃在烤