[問題] 蛋糕內縮加果凍層?

[cnprince (寶島一村)]

今天試著做版友 tong817 之前在板上分享的芒果重乳酪 (文章代碼: #1NjcN5S0 (cookcl
ub))
但在放涼的過程中蛋糕內縮脫模了(用的是不沾烤模)
https://i.imgur.com/izhVpHD.jpg
這樣的情況下要怎麼加上上面的果凍層呢?

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推 alex1156: 圍邊或許可行 但要看果凍的流動性
→ wuchong101: 用烘焙紙或塑膠片圍一圈後倒呢？