[食譜] 巧克力小麵包

[beareni (Sisi)]

食譜分享:
https://sisicooking.blogspot.com/2019/07/chocolate-bread.html

這款巧克力麵包的麵包體是用植物油來做，不需要長時間發酵，完成的速度很快!又好吃!
推薦給大家試試看~

[食材]
份量:12個
高筋麵粉 185g
優格 120m
白砂糖 10g
鹽 0.5茶匙
植物油 50ml
速發酵母粉 6g
天然香草精 1茶匙
牛奶巧克力 72g
雞蛋 1個
杏仁片 酌量

烤溫
175度/ 15-20分鐘

[作法]
1.將蛋黃、蛋白分開備用。
2.將麵粉、砂糖、鹽、植物油、優格、酵母粉、天然香草精、蛋白放入麵包機裡，選擇揉
麵團選項，用麵包機揉成麵糰。
3.揉成團後，蓋上濕布發酵10分鐘。
4.將麵團分成12等分。
5.將小麵糰壓扁，包入約6g的巧克力。
(巧克力種類不拘，牛奶巧克力或黑巧克力都可以!)
6.將麵團收邊，向內捏合。
7.將包好巧克力的麵團放在烤紙上。
8.預熱烤箱175度(10分鐘)。
9.在麵團上塗蛋黃。
10.在每個麵團上放幾片杏仁片。
11.放入烤箱用175度烤20分鐘即完成。

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→ wow0822: 推 不過想請問為什麼用植物油發酵時間能較短？
→ Junchoon: 他這個酵母量發酵時間本來就不用很長
→ wow0822: 喔喔喔 感謝樓上回答