[食譜] 自製芋頭冰磚(草湖芋仔冰)

[littletonta (毛毛)]

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夏天就是要吃冰,女兒一定說你冬天也在吃冰,

哈哈哈!沒錯我就是愛吃冰,只是夏天比較名正

言順~天氣熱嗎!自己做些冰棒或冰磚來抵抗這股

酷熱天氣,分享這兩天吃的芋頭冰磚



大芋頭削皮洗淨,切片入電鍋蒸熟(一杯水)取出.

加入糖,水,太白粉放調理機打成汁.

倒入鍋子開火煮至黏稠熄火,待涼.

倒入製冰塊容器,移入冷凍室一夜取出倒扣出即成.

純粹的芋頭冰,完全無添加!

材料   芋頭500g   糖250g   水500cc  太白粉40g

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推 nimby: 懷念的味道
推 sovia: 太白粉不算“有”添加喔？
→ littletonta: 那樓上的朋友不知道有沒有什麼好意見可替代太白粉呢
→ littletonta: https://www.google.com.tw/amp/s/health.udn.com/he
→ littletonta: alth/amp/story/6037/3165215
→ heliex: 只加了250g的致癌物
→ ap926044: 我是覺得辣 無添加這種字很容易起爭議
→ LuciusMalfoy: 成分看起來是還好 不過無添加會以為是芋頭+水而已?
→ littletonta: 唉
推 cata: 太白粉致癌不知典出何處？台灣太白粉主流是樹薯粉 如果是擔
→ cata: 心氰酸毒性 食藥署已澄清 https://bit.ly/2LErH1G
推 cata: 呃 250克是糖 那可真沒辦法了 太白粉的話 有些人是用藕粉取
→ cata: 代 給原po推推 這是很好吃的古早味點心
推 lamourmoi: 推分享~~加太白粉很ok吧，又不是加什麼奇怪的食材。