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嗨嗨 有時候找食譜很重要 有幾次找食譜做的卻蠻難吃的 尤其寫簡易,速成都不太會去嘗試 不曉得大家都怎麼判斷 我會去看icook底下有沒有人做過 網路影片有時候也被雷幾次 分享分享 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G950F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.169.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1564328014.A.798.html
alex1156: 找你信賴 口味也差不多的作者 再雷也很難比路人雷 07/28 23:38
alex1156: 還有細節的多寡也可以看出寫食譜時用不用心(不過也有某 07/28 23:40
alex1156: 些人自以為教了一堆原理結果都是道聽途說的XD 07/28 23:40
quiy: 除非是糕點類,不然可以一邊煮一邊試吃調整到自己喜歡的味道 07/28 23:50
前幾天做吐司做到懷疑人生
hearinging: 網路影片都要看底下留言好不好吃...真的很多雷。會固 07/29 05:37
hearinging: 定追蹤幾個作者,試做一次好吃再找同個作者的其他食 07/29 05:38
hearinging: 譜 07/29 05:38
Sutter: 找固定作者比較好,每個人的好吃不一樣 07/29 08:30
dancelight: 其實多數人有一陣子流行一顆蕃茄飯,照影片做真是不 07/29 08:43
dancelight: 好吃啊,哈哈 07/29 08:43
※ 編輯: cake51640 (27.242.169.117 臺灣), 07/29/2019 08:46:12
fasio188: 有次看我們這一家花媽做了吻仔魚起士烤土司,我跟著做, 07/29 09:26
fasio188: 吃了後恨自己為什麼要相信花媽 一個只會烤黑輪的人 07/29 09:26
quiy: 蕃茄飯我都是當一般白飯吃,還會有其他配菜,不然就太單調了 07/29 09:27
wowowe: 吻仔魚起士烤土司 <<這各隨便做都不錯吧 為什麼會難吃? 07/29 09:27
fasio188: 很腥 07/29 09:28
malisse74: 吻仔魚在長時間發酵的溫度下 應該味道會變很恐怖 07/29 09:35
yuyuh1986: 我覺得masa的食譜做出來蠻好吃的。簡單過頭、一直強調 07/29 09:48
yuyuh1986: 偷吃步的食譜我反而不敢用 07/29 09:48
cjy0321: 或是像楊桃的影片糖都加很多 一看就覺得是適合南部人口 07/29 09:51
cjy0321: 味 07/29 09:51
itsadream: 可以看固定上電視節目廚師的網路頻道 07/29 09:55
dogbydog: 王剛 07/29 10:31
oceanfishwu: Masa和詹姆士都不錯,也不會太難 07/29 10:41
quiy: 我找食譜都會多看幾家,最後挑備料方便的,有些食譜調味料手 07/29 10:47
quiy: 邊沒有,想吃還要再買,所以最後會挑有現有材料的,通常用慣 07/29 10:47
quiy: 的調味料做出來的菜不會太難吃 07/29 10:47
mepass: 看調味料跟爆香 有些口味跟自己差太多的不要貿然嘗試 07/29 11:06
mepass: 有一個聲音很好聽的油土伯 我照他食譜做真的口味不合 07/29 11:08
isud40401: 有確切的份量比較不會走針 07/29 11:17
wowowa: 聲音很好的聽那位是家庭主婦 專業度跟廚師還是有差 07/29 11:25
wowowa: 而且後來好業配 但看影片真的乾淨療癒就是了 07/29 11:26
yuyuh1986: 樓上說的是蘿潔塔嗎?我試過一兩個食譜,做的時候很期 07/29 11:51
yuyuh1986: 待但吃了覺得還好 07/29 11:51
gogoNNgogo: Masa真的都好吃還沒被雷過 07/29 12:04
pupleangle: Masa的影片畫面好看,跟著做出來的料理也好吃,尤其每 07/29 12:10
pupleangle: 次看他自己試吃,超可愛的 07/29 12:10
LuciusMalfoy: 菜單研究所的食譜很簡單 但吃起來也很簡單 XD 07/29 12:15
LuciusMalfoy: 就沒有很重調味或層次感 07/29 12:15
blueviolet: 家庭主婦那位鼻音很重耶,我都受不了關掉,MASA的料 07/29 12:23
blueviolet: 理教學都還不錯 07/29 12:23
ronale: 樓上握手!早期影片純音樂很舒服 後來配人聲真的受不了 07/29 12:49
dark0101101: 家庭主婦聲音不能接受+1…都直接關聲音看字幕 07/29 13:04
ilbaw0617: 家庭主婦好像是因為有人偷影片的關係 後面才都自己講 07/29 13:14
ilbaw0617: 解 不然其實我也喜歡以前純音樂的時期...... 07/29 13:14
tinny0710: 家庭主婦的食譜我試了幾個都口味不合,也有點受不了鼻 07/29 13:55
tinny0710: 音現在都不看了 07/29 13:55
mikahi: 主婦影片是那個超~級無敵好吃的那位嗎 07/29 14:00
wowowa: 哈哈 主婦影片我是覺得還不錯 但自己跟著做就口味不合... 07/29 14:23
wowowa: 現在也比較喜歡看masa的 做出來也好吃 07/29 14:23
wowowa: 菜單研究所我是看他片頭講解手勢一堆就煩躁到不行 07/29 14:24
wowowa: 而且他好像是減重餐起家的 當然調味就簡單點 07/29 14:24
Necuta: Masa老師的食譜照做沒失敗過!真的很厲害。 07/29 14:28
Necuta: 菜單研究所的調味都很簡單,但是烹飪手法也相對容易。可以 07/29 14:29
Necuta: 依照自己的經驗再加調味。 07/29 14:29
u83ao3bp6: MASA的食譜真的不錯,照著做都蠻成功的,也很好吃 07/29 14:59
u83ao3bp6: 步驟也不會太難~不喜歡家庭主婦人聲+1 07/29 14:59
incinerators: 蠻推薦小高姊的,也是家庭主婦XD跟著做過幾次甜點 07/29 15:16
incinerators: 還有鹹食,成果都很不錯 07/29 15:16
Tenno081: 滿喜歡詹姆士的,無敵的雞腿排系列 07/29 15:19
OtsukaAi: 推薦詹姆士,masa和小高姐,食材步驟俐落,會說明前因後果 07/29 15:34
uaiauaia: 有發現很多食譜看起來跟做出來味道並沒有那麼好,除了 07/29 15:36
uaiauaia: 詹姆士跟masa之外,蘿潔塔的也會不錯,很推 07/29 15:36
OtsukaAi: 家庭主婦步驟有時莫名繁瑣,而且常用到家裡不常備的食材 07/29 15:40
seiyu1989: 想推薦日本的ロシアン佐藤 07/29 15:55
fasio188: 小高姐我也喜歡,就算沒要做,光看也療癒 07/29 16:03
eh9: 阿基師的我也喜歡,會說調味看起來什麼顏色,到這個深度,比 07/29 16:04
eh9: 起加幾匙幾匙,教會判斷更好。 07/29 16:04
sazabi: 個人是會去找最道地的做法(大廚那種),再自己想辦法簡化 07/29 16:09
fel801: 一樣的食譜也會因為食材和料理方式等不一樣啊 07/29 16:12
lena98906: 喜歡莊祖宜的,看她說沒有肉搥,就用保鮮膜包著,用字 07/29 16:14
lena98906: 典或最重的書敲,笑得我 07/29 16:14
a43164910: 聖凱師的照做都很成功 而且步驟簡單 只是最近出片量低 07/29 16:18
lena98906: 聖凱師的步驟很不錯、邱寶郎師傅的也都很好吃 07/29 16:18
s8603102: 同覺得小高姐的不做只看也療癒XD 07/29 16:25
Ikvena: 詹姆士的蠻好上手的,主要是他的過程對我來說不太複雜。 07/29 17:12
Ikvena: 家庭主婦不行+1,莫名的對她說視頻很在意 07/29 17:12
sotired: 家庭主婦步驟多味道普通,她咬字也常不正確(該捲舌不該 07/29 17:14
sotired: 捲舌混在一起),youtuber不是要字正腔圓,但一直唸錯很惱 07/29 17:14
sotired: 人。MASA跟詹姆士食譜簡單好吃~ 07/29 17:14
cacamiya: 小高姐丶肥丁手工坊。腦:簡單!手:不,你不會 07/29 17:38
wensday: Masa 不錯 莊祖宜的很多也不錯 只是有時對我來說還是太複 07/29 17:39
wensday: 雜 哈哈 07/29 17:39
ya4ice: Masa詹姆士阿基師都是會先參考的,基本不會失敗。小高姐很 07/29 18:18
ya4ice: 療癒時常看著入睡(?)。家庭主婦試過幾個還行,但有的步驟 07/29 18:19
ya4ice: 太煩瑣但味道出來卻普普,就會覺得不如預期XD 07/29 18:19
sakuya73: 推MASA,最喜歡MASA的薑汁燒肉非常下飯! 07/29 18:21
ronale: 詹姆士 步驟俐落不複雜 聖凱師 懶人向超簡化 07/29 19:43
ronale: 小高姐 口條清晰 理論易懂 步驟稍多但光看也學會不少東西 07/29 19:43
ronale: masa 講解詳細 適合新手 07/29 19:43
ronale: 以上這幾個都還不錯 07/29 19:43
ronale: 家庭主婦原來大家想法差不多 人聲 不常用的調味料 步驟多 07/29 19:44
alex1156: 有時間的王剛的菜可以做一做 很有趣 07/29 21:29
somanyee: 我喜歡看阿基師跟王剛,味道不錯 07/29 22:38
ckaoru: 推薦水瓶的食譜~很適合新手 07/29 22:52
vivian28: 也推masa 不過蘿潔塔的雞肉類我個人口味蠻合的耶~ 07/30 00:00
cy1107: 家庭主婦說的超簡單明明步驟超多 07/30 01:00
ddg923ooo: 一直都看MASA跟詹姆士,剛剛看了一下小高姐也不錯,有 07/30 01:10
ddg923ooo: 學到東西 07/30 01:10
momicats: 都是看阿基師,若本來有概念看他影片學很快~ 07/30 01:25
im16: 推masa跟詹姆士食譜,蘿潔塔的人聲配音非常奇怪,味道還ok 07/30 03:13
paxiex32: 推masa~ 07/30 08:40
a890036: 蘿潔塔有些材料跟步驟都超冗 然後不該捲舌的字都捲舌聽得 07/30 13:45
a890036: 我頭很痛… 超推MASA簡潔清楚人又可愛XD 07/30 13:45
DHA5566: 到後來只有看masa跟詹姆士 做出來比較合身邊人的胃口 07/30 15:56
Ryan1387: 家庭主婦的菜步驟多,做出來的味道又不如預期 07/30 17:34
Ryan1387: 雖說味道喜歡與否很主觀,但試做過幾道還是放棄了 07/30 17:35
Jamiewuwu: 同意!我也喜歡她初期影片只有切菜炒菜聲,很療癒 07/31 02:46
leonian: 推MASA~我被**人妻跟**塔雷過超多次,而且煮起來比我自 07/31 07:09
leonian: 己亂煮難吃很多orz 07/31 07:09
lumimi633: 大推masa,除了可以做當下的食譜,他還會講解一些小技 07/31 09:06
lumimi633: 巧跟原理,做其他料理也可以參照,真的非常實用 07/31 09:06
lumimi633: 羅潔塔的步驟太繁複還沒嘗試過,原來這麼多人被雷到 07/31 09:07
woohyuk0903: 看到大家對家庭主婦的看法跟我一樣 我就放心了! 07/31 12:01
woohyuk0903: 推薦曼食曼語 口條很好 食譜做完也好吃 07/31 12:05
LBP: 中菜會去估狗阿基師,除了過油我不會照做,基本上做出來味道 07/31 14:22
LBP: 都蠻不錯的,有一種「原來我也做的出來呀~」的成就。 07/31 14:22
LBP: Masa的也會看,做出來也蠻成功的。至於蘿x塔,個人覺得就是 07/31 14:27
LBP: 看了很賞心悅目,比如廚具餐具啥的,但口條歐聽久了真的不太 07/31 14:27
LBP: 喜歡。後來也有種太刻意的感覺,就不再看了 07/31 14:27
LBP: 詹姆士的做過幾次,有幾道也不是說不好吃,但就覺得哪裡怪怪 07/31 14:33
LBP: 的,後來就大致參考、或是調味的時候自己斟酌修改 07/31 14:33
duoCindy: 推小高姊王剛MASA,王剛主要是學一些手法,MASA好上手, 07/31 16:34
duoCindy: 小高姊算是兼具,有教學類也有好做類 07/31 16:34
duoCindy: 有時候睡不著看小高姊的影片也蠻催眠的 07/31 16:36
Emily828: Masa+1!阿基師、郭主義、琳達公主。 08/01 03:04
chichi32: 真心推薦洪洋美食日記,中式麵食類超屌 08/01 09:52
chichi32: 中國北方人,所以主食以麵粉產品為主 08/01 09:53
itsadream: Masa跟郭主義兩者大推,楊桃的也可以看 08/01 22:00
sd785: 家庭主婦用的香料很特別 但昨天看完十三香覺得就是十三香了 08/04 17:01
laughingfish: 都看masa和美食 味 08/09 02:13
laughingfish: 郭主義的煮法也很實用 08/09 02:13