推 budda: 夏天喜歡吃沙拉，酪梨又營養好吃，推～ 07/29 13:51
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最近是酪梨的旺季，它柔軟嫩滑的口感真的很棒呢！拿來入菜做成沙拉很對味，
而且酪梨營養豐富外，飽足感也非常高，當減重期輕食或夏日小點心都很適合~
PS. 此食譜比例約為女生2人份，男生可能要再加個小麵包。
食材
1.台灣酪梨--------------------------------->半顆
2.熟薏仁----------------------------------->1.5碗
3.蝦仁------------------------------------->1盒
4.紫洋蔥----------------------------------->1/4顆
5.檸檬------------------------------------->1顆
6.原味優格--------------------------------->100-120ml
7.小蕃茄----------------------------------->10顆
8.薑片------------------------------------->3片
調味料
1.鹽巴-------------------------------------->少許
2.白胡椒粉---------------------------------->少許
步驟
1.蝦仁去腸泥，加入薑片入鍋燙熟。
2.洋蔥切丁，小蕃茄對半切,酪梨則切丁後，迅速淋上半顆檸檬量檸檬汁。
3.將半顆檸檬擠汁滴入優格，加入少許鹽巴和白胡椒粉調成優格醬，邊調邊試味道，
如果覺得太酸就多加些優格，想味道重些就加點調味料。
4.將薏仁鮮蝦洋蔥丁小蕃茄和優格醬混合均勻，再加入酪梨丁，輕輕拌勻就完成囉。
備註
1.如果用國外品種優格，約需要1-1.5顆，而酪梨切開後會快速氧化變黑，
所以切開後要趕快加入檸檬汁保護它抗氧化。
2.因為酪梨質地柔軟嬌弱，所以最後一步驟拌勻時動作一定要輕柔，
以免不小心把酪梨攪爛。
3.紫洋蔥是國外品種，入口不會像白洋蔥那麼嗆辣，沒泡冰水沒關係。
4.薏仁性寒，如果是生理期或易經痛的女生，可能量不要一次吃太多哦
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