推 dapei89: 推，看起來不難又好吃 07/31 12:43
推 susanna026: 推 07/31 14:01
推 smile365s: 好清爽，棒棒的 07/31 17:38
推 yuzukineko: 看起來好清爽唷 07/31 20:41
→ egyptengland: 謝謝大家的喜歡~ 08/05 12:39
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最近發生了一件非常非常非常恐怖的事．．．．．．辦公室冷氣壞了！！！
在每天隨便都飆破３０度，汗如雨下的酷暑裡，
我一週多來都覺得自己瀕臨中暑邊緣><
所以，這次特地做了消暑的小黃瓜薏仁拌飯，小黃瓜和薏仁都有清熱解毒的功效，
合在一起威力加倍，鮭魚和蛋則是補充蛋白質，幫助身體組織建造修補～～～
是簡單又清爽健康的夏日拌飯，哈。
食材
１．鮭魚－－－－－－－－－－＞２００ｇ
２．小黃瓜－－－－－－－－－＞１條
３．生薏仁－－－－－－－－－＞１杯
４．檸檬－－－－－－－－－－＞半顆
５．雞蛋－－－－－－－－－－＞１顆
醃料
１．米酒－－－－－－－－－－＞１大匙
２．白胡椒鹽－－－－－－－－＞少許
調味料
１．鹽巴－－－－－－－－－－＞少許
步驟
１．薏仁洗淨後放冰箱泡水一晚，或泡溫水至少３小時。
２．鮭魚加入醃料，醃製１０分鐘。
３．小黃瓜放入鹽水中浸泡約２０分鐘。
４．電鍋外鍋放１．５ 杯水，內鍋放入薏仁及１杯水至開關跳起再燜５分鐘。
５．鮭魚放入不沾鍋，皮面朝下冷鍋開最小火，逼出鮭魚本身的魚油煎熟，
再滴上檸檬汁去腥提味，取出鍋外壓成鮭魚碎。
６．雞蛋先打成蛋液，再下鍋續用魚油加少許鹽巴炒熟弄散。
７．小黃瓜從鹽水中取出，沖洗一次後用紙巾擦乾水份切丁，
與鮭魚薏仁和炒蛋混合均勻就完成囉。
備註
１．.因為刻意想吃清爽，所以鮭魚和煎蛋都沒有另外放油，魚油對身體很好外，
先煎魚再續用魚油炒菜的方式也更省時方便～～我很喜歡，哈哈。
２． 薏仁性寒，易經痛或生理期的女生適量為宜哦。
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